26.07.2013 г.

Интервю с целувка


Целувката е за Миленка и вкусното ухание , което се носи от блога и' ! Как пък точно в средата на лятото реши да ме предизвакваш с въпроси и отговори :) ...на които ще отговоря с удоволствие :) ! 
Обаче : блогът преди всичко :) ...драсвам рецептата за целувката и тогава давам интервюто :)) ! 
За пръв път слагам само една снимка ...от близо 40 само тази що - годе е за показване пред хора ! Иначе става за ядене :) ! 

Продуктите : 
 4 белтъка (останали ми от крема каталана )
220 гр. пудра захар 
100 гр. черен шоколад 
50 гр. смлени бадеми 
Преди да сложите пудрата захар при белтъците я пресейте . Разбивайте с миксер докато получите много твърда консистенция . 
Разбитите белтъци сложете в пош с назъбен накрайник и щприцовайте на фантазия форми върху  хартия за печене . 
Сложете тавата в загрята на 90-100 гр. фурна и забравете за нея до сутринта . 
А после : разтопете шоколада на водна баня , потапяйте целувките наполовина в него и поръсете с едро смлени бадеми . 
Да ви е сладко , целувчено в петък , събота и неделя :) ! Чаооо  за който чете само рецепти :) ! 

                                                                                         Интервюто :)  

Миленка : Какъв е нравът ти ? 

Ивана : По-добре не питай   ...типично телешки :)  .....от умерено - спокоен и търпелив до романтично-емоционален , но винаги стъпила здраво на земята ! 

Миленка: Любим тип кухня ? 

Ивана : А сега де ..... че то всичко ми е на мен любимо , Телците са известни чревоугодници и за мен е много удобно да оправдавам лакомията си със зодията :) !

Миленка : Стих или роман ? 

Ивана : И двете ..... 
Вапцаров с неговото ''Прощално '' : 

'' Понякога ще идвам във съня ти 
  като нечакан и неискан гост
не ме оставяй ти отвън на пътя 
вратите не залоствай 

Ще влезна тихо. Кротко ще приседна 
ще вперя поглед в мрака да те видя 
когато се наситя да те гледам - 
ще те целуна и ще си отида ! '' 

Винаги настръхвам когато го чета ! 

''Луда ''съм на тема исторически романи , а това ''Отнесени от вихъра '' , '' Птиците умират сами '' , '' Антоний и Клеопатра '' и още няколко  съм изчела сигурно по 100 пъти :) ! 

Миленка : Сезонът ,който те ката да летиш ? 

Ивана : Най - летя през есента :) , в другите сезони не ми е удобно ! 

Миленка : Несбъдната мечта ? 

Ивана : Исках да стана медицинска сестра :) .... не станах , но голямата ми дъщеря осъществи мечтата ми ! 

Миленка : Изпитвала ли си гордост ? От какво ? 

Ивана : Непрекъснато съм горда с децата си ! От време на време се гордея и със себе си :)) ! 

Миленка : Импровизация или дословност ? 

Ивана : Дословност ! Импровизацията може да те изненада неприятно , а аз не обичам изненади - добри или лоши :) ! 

Миленка : Стил музика който ти допада ? 

Ивана : Влюбена съм в италианската музика ...логично , нали :) ? 

Миленка : Пътеводна звезда в твоя живот ? 

Ивана: Винаги е Любовта ! Към децата , към мъжа когото обичаш , към природата и обикновенните ,  хубави неща ! 

Миленка : Приятелството ? 

Ивана: Може ли тук да помисля ? Точно в момента нямам много добро мнение за него  .......Ще ти отговоря някой ден ! 

А сега е време и за моите въпроси :) ....

1. Кое е ястието ,което мечтаете да сготвите ? 
2.Суетни ли сте ? Мнението Ви за суетата ? 
3. И разбира се : Вашата мечта ? 
4.Може ли да останете толерантен , ако трябва да бъдете откровен ? 
5.Оптимист или песимист ?
6. Най - най - най любимото нещо ? 
7. Ако можехте да избирате ,къде бихте живяли ?
8. Блогът за вас е ? 
9. Вярвате ли в съдбата ? 
10. Кралица сте ! Първият закон който бихте издали ? 

А отговори чакам от : 

Павлинчето  http://casaperfetta.blogspot.it/
Соня  http://mysweethobby.blogspot.it/
Маги  http://magi-bg.blogspot.it/
Дарина  http://vkusenden.blogspot.it/
Нина  http://ninfil.blogspot.it/
Катето  http://mycandykitchen.blogspot.it/
Снежи  http://elti-spodeleno.blogspot.it/
Вероника  http://www.sharenasol.com/
Зиче  http://zi4e57.blogspot.it/
Бети  http://vkusnosbety.blogspot.it/

И дет'се вика  на избраните - честито :) ! Ако ли пък в това топло време не ви се отговаря на въпроси просто ги прескочете , но целувките си направете :) ! 

                                   Чаоооооооооо ! И синьо , много синьо лято ви желая :)  ! 

       







25.07.2013 г.

Kрема каталана



И тук вече нагазваме в испански води :) ....така както не знаех нищо освен спагети и пица за италианската кухня преди да дойда тук , така съм непросветена и за испанската , познанията ми за която се изчерпват с крема каталана и паеля ! 
Горещото време ме отказа да включвам фурна за някой печен сладкиш ,а любителя на такива остана този път доволен от свежия и наситен лимоново - канелен вкус на студеното кремче каталана ! И разбира се това със сърцето беше за него :)....
А симпатичните червено -бели купички заедно с една безкрайно сладка тавичка в същата цветова гама са ми подарък от племенниците  ....знаят ,че леля има да пълни още шкафове в кухнята :) ! 


Рецептата е от тук и ако надникнете ще откриете още десетина все заслужаващи вниманието ви ! 

Продукти : 
650 мл. прясно мляко 
4 жълтъка 
80 гр. захар 
30 гр. нишесте 
1 пръчица канела 
кората на 1 лимон 
2-3 с.л. кафява захар 

550 мл от прясното мляко заедно с канелата и кората на лимона (обелете го като ябълка ) сложете на котлона да заври . В останалите 100 мл. разтворете нишестето . 
В купа разбийте 80 гр. захар и 4-те жълтъка . Позволих си да намаля захарта защото ми се видя много (180 гр.)  и пак беше доволно сладко . 
Оставете заврялото мляко да се охлади малко и извадете от него канелата и лимоновата кора . При непрекъснато бъркане ги изливайте при яйчената смес . Последно добавете разтвореното нишесте . 
Сложете крема отново на котлона и бъркайте с телена бъркалка докато се сгъсти . 
Насипете го в купички (дозата е за 4 бр. ) и след като се охлади приберете в хладилник . 
Преди поднасяне поръсете с кафява захар ,полейте с 1-2 с.л. спирт 95 гр. и запалете за да се карамелизира захарта . Който има специална горелка за горене е добре :).....аз нямам нито нея , нито пък имах спирт в къщи та полях с по силна ракия и запалих ....стана и така :) ! 
После си карамелизирайте малко захар , нарисувайте си нещо с нея  и украсете всяко кремче ! 
                                   Да ви е сладко , хубаво и влюбено лятото :) ! Чаоооо ! Прегръдка !


22.07.2013 г.

Кокосово руло със сладолед


Като се поумориш малко , па ти се прииска ваканция , ама като минат няколко дни на мързелуване пък ти се приисква да готвиш :) .....та така бях решила и аз.....ваканция .... и забутах блога нейде назад в мислите си ! Обаче .....изминат 2-3 дни и започва да ти липсва нещо , да се оглеждаш за новоизлязло списание и някоя нова рецепта :) ....
Тази рецепта не е нова , но облякох кокосовото руло със сладоледен пълнеж и мисля се хареса на гостите ми , племенника ми Петко и неговата годеница Христина ,които събраха малко слънце преди да се върнат на мъгливия Албион ,който тези дни учудващо достигна летни италиански температури (даже ги надмина :) ! 


Та за рулото : Първата снимка е на моя племенник ,който се включи в отряда за бързо снимане , щото знаете как е със сладоледа през лятото :) ! 

Продуктите : 
4 яйца 
100 гр. захар 
1 ванилия 
60 гр. брашно
60 гр. кокосови стърготини 
1 ч.л. бакпулвер 
500 гр. сладолед 



И после : Разбивате яйцата и захарта на пяна . Размесвате брашното и кокосовите стърготини заедно с бакпулвера и ванилията . Добавате ги към яйчената смес . Загрявате фурната на 200 гр. .Застилате тава (най-добре тази на печката ) с хартия за печене , леко я намазвате с олио и изливате кексовата смес . Печете за 5-6 мин. на 200 гр. Изваждате от фурната , обръщате върху леко навлажнена кърпа и навивате на руло . Оставяте така блата да се охлади напълно , развивате го отново и мажете на дебело със сладолед по ваш вкус ( в случая сметанов с шоколад ) . Завивате отново рулото и прибирате в хладилник . Преди поднасяне поръсвате с пудра захар и украсявате с люспи от пресен кокос . Да ви е сладко :) ! 
                                                                                             Чаооооо ! 


19.07.2013 г.

Лимонови бисквитки



 Опитайте ги :) ....

Продукти : 
250 гр. брашно 
100 гр. захар 
90 гр. краве масло 
1 яйце
1 пак. бакпулвер 
2 лимона 
захар ш ктистална и пудра за поръсване 

Разбийте добре омекналото краве масло и захарта на пухкав крем . Добавете яйцето и разбивайте (с миксер ) още около 5 мин. Пресейте брашното и бакпулвера . Добавяйте по малко от него към масления крем като бъркате с лъжица. Настържете кората на двата лимона , сложете я в тестото заедно със сока на единия само лимон . 
Хомогенизирайте сместа . Направете малки топчета (колкото орех ) . Овалвайте ги първо в кристална после в пудра захар . 
Наредете топчетата в тава застлана с хартия за печене на разстояние едно от друго . 
Изпечете бисквитките на 170 гр. до порозовяване . Охладете върху решетка ! 

                                         От мен чаооо и хубава , слънчево - прохладна лятна ваканция :) ! Бъдете здрави !  





17.07.2013 г.

Споделено от Елти с нож и вилица в ръка

''Хихи ....какво по хубаво от това да пускаш публикация направена от друг , когато не ти се готви и напоследък лежиш на старата си слава от сготвени и отдавна изядени манджи , ма пък прилежно публикувани във времето :) ''....Не е така обаче с чудесните и много свежи рецепти на Снежи , които ме очароваха ...особенно десерта  ...даже не бях и чувала за торта с пуканки :) ! 
Снежи , от сърце ти благодаря  за гостуването и май промених мнението си за близането през целофан :) ! 
Оставям ви в компанията на ''коронки от чушки с пълнеж от сирене'' и '' торта с пуканки '' споделено от кухнята на Елти   и да ви е сладко :) ! ''

Днес пак се стягам за гостуване. И въпреки, че вече се броя за "стрелян заек" ми беше не по-малко трудно в избора на ястия. Ако се чувствах добра в моделирането на торти със сигурност щях да и направя торта мотор, това беше първата идея, която ме атакува доста напористо, щом получих поканата. Толкова напористо, та чак  агресивно и не пускаше други идеи в главата ми. Но щеше да е едно излагане, да не ви казвам какво :)
Защо точно мотор ли? Преди време най-силно ме впечатли и съм запомнила една нейна снимка на мотор, та за това :) !

Ивана : '' Е , той мотора си беше само за снимката , ама айде да не ти развалям романтиката :) ! А иначе пак си се вея на мотора , но все отзад като куфар :) !

 Представих си я умееща да флиртува с вятъра, палаво намигаща към слънцето, дори когато е скрито зад облаци и с широко скроена свободна душа, отворена да приема хората и света такива каквито са. Тя е от онези хора, които те заразяват с усмивка, но
колко много я харесвам споделих в моя блог, където наскоро я посрещнах като скъп гост. И понеже там се заиграхме на тема близане на захарни петлета през целофан, ето я ползата - близахме заедно при мен и не свърши. Сега ще поближем и тук, и ще има за още. Силно се надявам някой ден да махнем целофана или казано по друг начин да си гостуваме реално, Ив! 

Специално за теб направих едни коронки от чушки със сирене, защото всички българи, които познавам зад граница, знам, че имат специално отношение точно към българското сирене :).

Ивана : '' Вярно е , ама и като наш'те чушки нигде няма '' !

И десерт ще има, но малко по-късно. 

Коронки от чушки с пълнеж от сирене




Продукти (ориентировъчно):

150 г краве сирене (бяло саламурено)
3 - 4 с.л. квасена сметана
2 - 3 с.л. майонеза
2 -3  скилидки чесън
пресен копър
черен пипер за поръсване (по желание)
Пресни чушки (зелени, червени), но не месести (купих от т.н. селски)

Приготвяне:
Почистваме чушките от дръжките и изваждаме внимателно семето.
Нарязваме ги напречно на пръстени с височина около 3 см.
С ножица правим надлъжни нарези, през 2-3 мм, които не стигат до долу.

Пасираме сиренето и добавяме квасената сметана, лъжица по лъжица (сместа трябва да стане кремообразна, но гъста).
Добавяме майонезата, счуканата скилидка чесън и ситно нарязания копър. 
Разбъркваме добре и пълним чушките, като леко разтваряме нарезите, за да се получи като коронка. (Аз използвах лъжичка, но ми се струва, че по-лесно би било с пош).




Идва и десертът... Той е нещо средно между торта и сладкиш. Не се пече, а блатовете са извън нормите за стандарт. Има лек нюанс на вишнев аромат и по-натрапчив карамелен. Рецептата открих в един руски сайт и силно се надявам да се хареса на теб и твоите читатели. Тестът при нас мина успешно :)

Торта с пуканки и бял шоколад



Продукти за един блат с диаметър 25см:

50 г пуканки
80 г крекери
40 г белени печени фъстъци
200 г захар
280 г фъстъчено масло (ползвах от едро смляното)

Важно: Прегледайте за неопукани пуканки и ги отстранете!

Приготвяне на блата:
Смесваме в купа пуканките, начупените крекери и счуканите на едро фъстъци.
В купичка слагаме 100г от захарта и я заливаме с 160 мл топла вода. Разбъркваме и оставяме да се разтопи.
В подходящ съд слагаме останалите 100г захар и я карамелизираме.
След това изливаме захарния сироп върху карамела (внимателно) и разбъркваме. Варим до получаването на гъст захарен сироп (с гъстотата на плодово сладко).
Отстраняваме от котлона и добавяме фъстъченото масло. Разбъркваме. 
Тази карамелена смес изливаме върху пуканките и смесваме всички съставки.




На дъното на тортена форма, с падащи стени поставяме изрязан кръг от пекарска хартия.
Изсипваме сместа с пуканките и заглаждаме. Оставяме да изстине.

Продукти за крема:
200мл течна сметана
100 г бял шоколад (аз я направих с 200г шоколад, но стана много сладка, за това по-добре използвайте само 100г)

Приготвяне на крема:
Начупете шоколада на парченца.
Загрейте 100 мл от сметаната почти до кипване и я излейте върху шоколада. Бъркайте, докато не се разтопи напълно. Оставете сместа напълно да изстине. Охладете в хладилник за около половин, един час.
Разбийте останалите 100мл сметана с миксер на пухкав крем.
Добавете шоколадовата сметана на етапи и разбивайте за кратко (само колкото да се смесят).


Върху напълно изстиналия блат от пуканки сложете няколко вишни от сладко. Отгоре разпределете крема с бял шоколад. Напръскайте с малко вишнев сироп. 





Украсете по ваш вкус. Аз пробно опуках пуканки от 2 с.л. амарант  и с тях поръсих тортата. Приберете в хладилник и след 10-ина минути е готова за сервиране. 



Може да направите тортата с два блата и крем между тях, като разстелете сместа с пуканки в две отделни форми и чак след като стегнат да сглобите с крем.




Bon appetito!

Ивче, слагай кафето. Силно и без захар, че тортата я направих трепач сладка J. Режа по парченце и идвам към теб.

'' Снежи , кафето е готово , заповядай :) ! Чаооо и благодаря за сладката  почерпка :*!  '' 






12.07.2013 г.

Да сготвиш за приятел - На гости при Елти

 Така се омотах тази сутрин , че не можах да влезя е ритъма на Снежи  и изстрелям поста заедно с нейния , но вие вече сте разбрали ,че съм и на гости :) ! А там  ви чакам с кюфтенца и сладкиш ! При хубав човек се ходи с армаган , па бил той и виртуален :) ! 
Снежи ,благодаря ти още веднъж за поканата , хубавите думи и топлото посрещане  :* ! 


                                                                      Кюфтенца - хапки с '' чери ''доматки 



Продукти : 
350 гр. телешка кайма 
1 скилидка чесън 
чер пипер 
1 к.ч. зеленчуков бульон 
1 яйце 
50 гр. галета 
щипка майоран 
30 гр. пекорино 
сол 
1 к.ч. бяло вино 
шепа ''чери''доматки 

Разбира се това са моите кюфтенца  , а вие може да ги направите с подправки и продукти по ваш вкус . 
 Каймата , пресованата скилидка чесън , черния пипер , яйцето , галетата , настърганото пекорино  , майораната омесете добре . Оставете за 30 мин. да се опознаят съставките .
 Полейте дъното на тавичка с малко зехтин . От каймата оформете топчета колкото орех , приплескайте ги малко и подредете в тавичката . Накиснете няколко клечки за зъби в чаша с вода ( за да не изгорят по време на печенето:) и с тях набоцкайте половинки от доматките .Забодете ги върху всяко кюфтенце , полейте с малко зехтин  , излейте в тавичката бъльона и бялото вино и запечете на 180 гр. за около 20 мин. 
Подредете върху голяма чиния с накъсани листа от зелена салата и поднесете ! 





                                                                        Лимоново - кокосов кейк 



Продукти : 
 100 гр. брашно 
120 гр. захар 
4  яйца
120 гр. кисело мляко 
1/2 пак. бакпулвер 
50 гр. краве масло 
40 гр. кокосови стърготини 
2 лимона 
 2 с.л. кайсиев конфитюр 

В купа пресейте брашното с бакпулвера . Прибавете  яйцата , захарта , кокосовите стърготини , киселото мляко , разтопеното краве масло и настърганата от единия лимон кора . Хомогенизирайте всички съставки много добре . В продълговата форма за кейк с вместимост 1 л. застелете намокрена и изстискана от водата хартия за печене . Изсипете сместа вътре . Изпечете кейка на 170 гр. за около 40 мин. Извадете го веднага от формата и охладете върху решетка . 
Останалия лимон нарежете на половинки . Сложете го в касерола , покрийте с вода и кипнете за 2-3 мин. Излейте водата , поръсете лимоновите резенки с 3-4 с.л. захар и 2 с.л. вода . Сложете отново на котлона и варете докато се изпари водата . За 5-6 мин. е готово 
Затоплете кайсиевия мармалад . С четка намажете охладения кейк от всички страни . Отгоре подредете лимоновите резанки и поръсете с кокосови стърготини . Кейка е много , ама много сочен :) ! Да ви е сладко ! 




11.07.2013 г.

Ябълков сладкиш с нутела


Е такива ги ядем ние в къщи , даже и в разгара на лятото :) ! Трудно мога да пробутам някой чийзкейк или нещо с крем , освен ако не е тирамису .  За сиропирани и дума да не става :) !  Затова ако си търсите кейкове с плодове и без , с шоколад и без..... мисля ,че има какво да ви предложа :) ! 
Разбира се аз както съм казвала и друг път почти винаги намалям рецептата наполовина , че като видя 400 гр. брашно или 200 гр. краве масло ми настръхва косата :) ! 
Така е и с този - рецептата е на половина , а ако вие искате  по - голям просто удвоете продуктите ! 
И след скучния увод идва рецептата - вкусна и лесна :) ! Пишете продуктите : 



 200 гр. брашно 
90 гр. краве масло 
90 гр. захар 
2 яйца
1/2 пак. бакпулвер 
1 ванилия 
1 ябълка 
3 с.л. прясно мляко 
2 с.л. нутела 
шепа бадеми 
пудра захар 


Размесете  брашното с бакпулвера .  Добавете яйцата , захарта , ванилията , разтопеното краве масло и прясното мляко . Хомогенизирайте много добре сместа . 
В тавичка ( 20 см. ) застелете хартия за печене . Изсипете кексовата смес . Нарежете ябълката на резени и ги подредете в кръг като ги притиснете леко да хлътнат . В средата изсипете нутелата . Поръсете с едро счуканите бадеми ! 
Изпечете сладкиша на 170 гр. за около 25 - 30 мин. Топъл го ръснете с пудра захар и ....да ви е сладко :) ! А от мен лека нощ и хубаво утре , нали е петък ще е хубав :) ! Чаооо !


9.07.2013 г.

Пилешки шишчета с ананас



                Лятно и много вкусно ...със свеж дъх на ананас и топла лятна вечер :) ! Ще ви очароват тези шишчета , затова палете барбекюто , четете рецептата и да ви е сладко :) ! 

Продукти : 
 400 гр. пилешки гърди 
 1 ананас 
няколко сухи сини сливи 
1 глава червен лук 
сока на един лимон 
зехтин
сол 


Нарежете месото на кубчета . Сложете го в купа , посолете и полейте със сока на лимона , 3 с.л. зехтин . Поръсете с нарязаната на ситно 1/2 глава лук ( останалата част оставете за сервиране) ! Оставете месото да се маринова 1 час . 
Нарежете ананаса на кубчета . Оставете си  два по дебели резана за сервирането . 
На дървени шишчета нанижете парче месо , парче ананас , а в средата на всяко шишче сложете по една сушена слива ! Изпечете шишчетата , гриловайте и резените ананас .
Наредете ги в голяма чиния за сервиране , отгоре сложете готовите шишчета и гарнирайте с шайби червен лук . 

                                                                                 Чаооооооо ! :* 


4.07.2013 г.

Пица с лук и маслни


 Ако сложите пред някой италианец няколко вида пица едната от които е като тази тук с лук бъдете сигурни , че ще посегне първо към нея :) ! Когато правя такава в къщи , а то е почти винаги свършва веднага и никога не стига :) ! 
Аз съм ви показвала подобна ето тук ! И ако онази се водеше френска , макар и до днес да не знам защо  , тази си е типично италианска или по-точно маркиджанска :) ( от област Марке ) ! 


Продукти : 
За тестото : 
500 гр. брашно 
15 гр. мая от кубче 
250 мл. вода 
50 мл. зехтин 
1 ч.л. захар  
2 ч.л. сол 
За гарниране : 
2 големи глави лук 
шепа маслини 
щипка риган 

От избоените продукти замесете меко тесто . Сложете го в набрашнена купа , намажете го отгоре със зехтин и оставете на топло да удвои обема си . 
Лука нарежете на полумесеци и задушете с 3-4 с.л. зехтин до леко омекване . Понякога го слагам върху пицата суров , става също много вкусно :) ! 
Разточете тестото или го разтеглете (за предпочитане ) с ръце . Прехвърлете го в тава , поръсете със задушения лук , маслините и щипка риган . 
Изпечете пицата на 250 гр. за около 15 - 20 мин. 
Сервирайте веднага топла и с чаша бира или червено вино :) .....да ви е сладко :) ! 
Искам да ви напиша 3 златни правила за превене на пица , които прочетох наскоро в сп. ''
Oggi cucino '' ! 

Първото : След втасване на тестото не го намесвайте отново ,защото глутина се ''събужда '' и тестото става трудно за разточване ! Ама то това си го знаем всички :) ! 

Второто : След като разточите тестото оставете го за 10 мин. да си почине и после го прехвърлете в тавата за печене като го раздърпате и дооформите леко с ръце ! 

Третото : Печете пицата винаги на възможно най-високата температура на фурната и не я слагайте вътре преди да е загряла до необходимите градуси ! 

                                                                             Чаоооооо от мен :)  ! С прегръдка ! 


2.07.2013 г.

Роле с мортадела


Рецепта колкото бърза ,  толкова и вкусна  ! Видях я в сп. '' Oggi cucino '' и днес ви я представям  ! 


Продукти за 2 порции : 

4 яйца 
100 гр. мортадела 
30 гр. пармезан 
малка бучка краве сирене 
магданоз 
50 мл.прясно мляко
3-4 с.л. зехтин 


В купа счупете яйцата , добавете пармезана , натрошеното сирене , сол , прясното мляко и магданоза . Разбйите леко с телена бъркалка . В тиган загрейте мазнината и изсипете яйчената смес . Гответе омлета докато повърхността му се сгъсти . С помощта на капак го обърнете и запечете още 3-4 мин.от другата страна . Изсипете го в голяма чиния .  
Върху топлия омлет наредете нарязаната на тънко мортадела и веднага завийте на руло . 
Сервирайте с гарнитура по ваш вкус и .. да ви е сладко :) ! 

                                                                            Чаооооо ! Хубава юлска вечер :) !


1.07.2013 г.

Свежа торта с извара и лимончело


И чедро бих добавила , ама като  не знам как да го преведа на български , го оставям така ! А то е вид цитрусов плод подобен на лимона ! Корите му се озахаряват както лимоновите и портокаловите  ! Ако не намерите чедро спокойно може да сложите лимонови    и пак ще е вкусно   :) !
Макар да е с озахарени корички които се използват повече в зимните сладкиши тортата  стана изненадващо (за мен ) свежа и лятна :) ! 
Рецептата е от сп. '' Subito pronto '' !  



Продукти : 

180 гр. брашно
120 гр. захар
80 гр. краве масло 
3 яйца
1/2 пак. бакпулвер 
250 гр. рикота (извара)
80 гр. чедро или оазхарени лимонови корички 
3 с.л. лимончело (ликьор от лимони ) 
щипка сол 
пудра захар 


В голяма купа пресейте брашното и бакпулвера . В друга разбийте яйцата ,  захарта и щипка сол  на пяна . От разбитите яйца прехвърлете 1/3 в друг съд , добавете изварата и 1 с.л. лимончело  . Как да си приготвите домашно  лимончело може да видите тук  ! Бъркайте на най-ниската степен на миксера до получаването на пухкав крем .
Към останалото количество разбити яйца добавете на порции брашното и разтопеното краве масло . Излейте и 2 с.л. лимончело и поръсете с озахерените корички  .   Хомогенизирайте сместа добре . 
В тавичка ( 22 см. ) излейте кексовата смес , а върху нея изварения крем . Загладете повърхността . 
Изпечете сладкиша на 170 гр. за около 40 мин. Оставете го да се охлади върху решетка .Украсете с предвидливо оставени настрана захарни корички и  посипете с пудра захар ! 
Остава да си налеете чашка изстудено лимончело , да отхапете от сладкиша и въздъхнете  от лимоновата свежест в топлия летен първи юли :) ! Да ви е сладко :) ! 

                                                                              Чаоооооооо !