Моцарела в карета :) - Mozzarella in carrozza

Всъщност каретата за моцарелата е без коне и не прилича на тиква!  Това са две филийки хляб ,а сиренцето е в средата . Само бях слушала и никога приготвяла моцарела по този начин . За себе си открих (за кой ли път:) топлата вода , а сигурно вие отдавна знаете тази рецепта ! Ама много е вкусно да знаете...
Рецептата е от сп.''Cucina moderna''.

Няма да ви пиша точни количества на продуктите , преценете вие за колко човека ще готвите!  Ето продуктите:
хляб за тостер 
моцарела 
домати 
яйца 
прясно мляко
брашно 
галета 

Изрежете коричките от филийките. Най-добре е да ги режете две по две така ще получите равни каренца от хляб . Нарежете моцарелата на тънки филийки . От доматите ползвайте само месестата част като я нарежете на малки парченца . Ако имате от чери доматките или от  тези на снимката които се казват daterini и са чудесни  моцарелата ще стане още по - вкусна в каретата си! 
Върху всяка филийка наредете първо малко нарязани домати после сложете парчета моцарела и отново доматки . Похлупете с другата филийка . 
Потопете така приготвения сандвич по всички ръбове първо в малко вода (за секунда) после в брашно . След това потапяте целия сандвич в прясно мляко (всичко за по секунда )и в разбито яйце . Следва да го оваляте хубаво в галета . 
Приготвените по този начин филийки наредете в чиния и приберете непременно в хладилник за 20 мин. Изстудената филийка няма да позволи на сиренето да се разлее и панировката ще стане много хрупкава  ....съвет , който чух от едно телевизионно предаване !

Загрейте достатъчно олио в по дълбок тиган и изпържете сандвичите за по 2-3 мин. на страна .  Извадете върху салфетка за минутка  да се отцеди излишната мазнина . 
Поднесете веднага топли , топли .....ще се оглеждате за още и след последната хапка ....гарантирам!!! 
                   
                            Чаооооо ragazzi  и най-хубава петъчна вечер желая :) ! С прегръдка !