Пълнено със зеленчуци младо петле

От Мария и нейната публикация за млади петлета разбрах , че такива се продават и в Б-я .Та след като може да ги купите и у нас ви предлагам рецепта , която надявам се да ви хареса . Тя е от сп. ''Subito pronto '' ! 

Продукти за едно петле : 
петле - 350 гр. 
1 малка червена чушка 
3-4 зелени маслини (без костилка )
30 гр. пармезан 
1 лимон 
1 к.ч. бяло вино
1 с.л. галета 
1 яйце 
стрък розмарин 
2 скилидки чесън 
зехтин 
чер пипер 

Овкусете отвън и вътре петлето с чер пипер и сол. Нарежете чушката на малки парченца , пресовайте скилидката чесън и сложете продуктите в тиганче с малко зехтин . Запържете за около минута - две и отстранете от огъня . Прибавете , нарязаните маслини , щипка розмарин, галетата объркана с яйцето и пармезана ,посолете и полейте със сока на 1/2 лимон . 
Напълнете коремчето на петлето и зашийте отвора . С канап привържете крилцата и бутчетата. 
В широка тенджера налейте 1 к.ч. зехтин сложете скилидка чесън и клонче розмарин . Прехвърлете петлето вътре и запържете до зачервяване от всички страни . Полейте с бялото вино , останалия лимонов сок и чашка вода . Захлупете и задушете ястието 10 мин. 
Застелете дъното на тавичка с хартия за печене . Прехвърлете внимателно петлето там , полейте със соса от задушаването и печете на 200 гр. до приятен загар . 
Петленцата са млади и не им е нужно дълго готвене . 
Поднесете върху листа зелена салата и дано нямате един злояд Роби като моя в къщи (който никак не обича месо :) и който каза , че салатата била по вкусна от петлето :) ! 

                                                 Ма мигар е вярно :))...... Да ви е сладко ! Чаоооо !