Бадемова лайм торта

Със закъснение, но от сърце ви честитя Новата 2015! За много години! Наздраве! 

След като няколко поредни години  водя борба с вируси намерили ме точно за празника  тази година дали от многото пожелания за здраве все още не са ме е открили  и запразнуавах още от Йордановден!  Един голям гювеч с капама опекох и сарми направих и питка за чудо и приказ извъртях(скромна съм), че и торта! А аз като ще правя торта ме втриса..и я мисля и размислям и все не мога да реша, избера, измисля как, що и от какво да бъде! Не съм като сестра ми Христина , която като щракне с пръсти и тортата се появява от хубава по-хубава!  Днешната малко крива се получи, ама Роби нали е с цялото си сърце на моя страна каза: не се тревожи, аморе тя и кулата в Пиза малко килната ама от цял свят идват да я гледат! Е, след такова успокоение реших да ви покажа днешната си торта и почерпя за здраве ....нали съм именничка:)! 

Пък тортата крива, ама вкусна, та затова пишете рецептата:

Продукти:

 за блата:

190 гр. захар

190 гр. краве масло

6 жълтъка 

225 гр. брашно

3 к.л. бакпулвер

1 ванилия 

3 с.л. прясно мляко

за целувчения блат:

6 белтъка 

225 гр. пудра захар

за крема:

125 мл. вода

100 гр. захар

6 с.л. сок от лайм

3 к.л. нишесте

500 гр. сметана за разбиване 

150 гр. филирани бадеми 

Сложете жълтъците и захарта в купа и разбийте с миксер до побеляване. Добавете на порции омекналото краве масло все така разбивайки с миксера. Смесете брашното, бакпулвера, ванилията и прясното мляко и го добавете към маслената смес. Разделете на две еднакви части! 

В купа разбийте белтъците с щипка сол за 2-3 мин. Добавете пудрата захар и разбивайте докато получите гладка, твърда смес. 

Във форма  с откопчаващ се ринг застелете хартия за печене. Изсипете едната половина от първата смес, отгоре половината от целувчената и покрийте с филирани бадеми. 

Изпечете на 170 гр. в предварително загрята фурна за 30 мин. Ако бадемите започнат да прегарят покрийте с алуминиево фолио.По същия начин изпечете и втория блат. 

Охладете блатовете на решетка. 

В тенджерка сипете  125 мл. вода, сока от лайма, захарта и нишестето. Сложете на котлон и бъркайте докато крема се сгъсти. Охладете. 

Разбийте сметаната на сняг. Добавяйте на порции от нея към нишестения крем и разбивайте с миксер докато усвоите всичката сметана. 

В  поднос сложете единия блат изсипете сметановия крем и отгоре сложете втория блат. Измажете тортата и украсете с половинки лайм. 

Изненадващо вкусна и съвсем неизненадващо калорична! Имам и отрязано парченце, ама ще ви го покажа утре:)

Да ви е сладко! 

На всички празнуващи днес желая здраве и весел празник!