Смокинов сладкиш с кокос

Сладкишът е с много мека и пухкава консистенция, в чудесна хармония смокини-кокос! 

Рецептата е от италианското списание ''Cucinare bene''!

Продукти:

250 гр. брашно

200 гр. захар

2 яйца

125 гр. краве масло

150 гр. кисело мляко

60 гр. кокосови стърготини

1 ванилия 

1 бакпулвер

8-10 пресни смокини 

В купа сложете омекналото краве масло, добавете захарта и разбийте с миксер докато получите пухкава смес. Прибавете едно след друго яйцата все така разбивайки с миксер на най-висока скорост. В купа смесете брашното, бакпулвера, кокосовите стърготини и ванилията. На порции добавяйте към маслената смес. Изсипете киселото мляко и хомогенизирайте  добре. Застелете тавичка (22/30) с хартия за печене. Изсипете сместа и подравнете. Измийте и подсушете смокините. Разполовете ги на две и подредете върху сладкиша. Изпечете на 180 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за около 30-35 мин. Поръсете сладкиша още топъл с пудра захар и ....

... да ви е сладко:)! Чаооо!