Полента с кюфтенца

Продукти за 4 порции:

за полентата:

1 л. вода

8 с. л. царевично брашно(фино)

1 с.л. бяло брашно

1 ч.л. сол

за кюфтенцата:

300 гр. телешка кайма

1 филия сух бял хляб

1 скилидка чесън

1/2 глава лук

1 яйце

щипка нарязан магданоз

щипка чер пипер

щипка чубрица

20 гр. настърган пармезан

щипка настъргана лимонова кора

за соса:

400 гр. смлени домати (консерва)

200 мл. вода

1 лук шалот

1 морков

1 стрък селари

зехтин, сол

Сложете каймата в купа и добавете всички останали продукти. Филията сух хляб накиснете в малко вода и я натрошете. Ако си мислите, че няма да ви харесат пармезана и лимоновата кора не го слагайте. Омесете каймата и направете малки кюфтенца. Посипете ги с брашно и оваляйте. В плитка тенджера или удобен за вас съд налейте 1 к.ч. зехтин. Сложете в нея настъргания морков, нарязаните на ситно лук и селъри и запържете за 5-6 мин. Прибавете кюфтенцата, позапържете и тях за кратко (3-4 мин.),  налейте смлените домати  и 200 мл. топла вода. Посолете соса, захлупете съда и оставете ястието да се готви поне 40 мин. 

В тенджера налейте литър  студена вода. Сложете 8 с.л. царевично брашно и една бяло. Поставете тенджерата на котлон (умерен), след 5 мин. започнете да бъркате полентата докато започне да се отделя от стените на съда. Ще ви трябват около 30-35 мин. Готовата полента изсипете в купа ( вместимост около литър, литър и половина). Оставете си от полентата малко настрана. Направете кладенче като внимавате полентата да е еднакво разстелена по стените на съда. В него изсипете от кюфтенцата и няколко лъжици сос. Затворете отвора с отделената полента. Подравнете и оставете настрана да се охлади. При поднасяне полейте всяко парче със затопления останал сос. 

Да ви е сладко :)! Чаооо и хубава съботна вечер!