Кокосово руло с бананов крем

Честит септември!

Красив, любим, пълен с багри, преливащ от плодове и зеленчуци, топъл през деня, но с хладни и ясни вечери, очакване за първия есенен дъжд и ранни сутрешни слани, училищен звънец и мисли, че отдавна вече не изпращаш ученици! 

Тъжно, но и хубаво, защото децата отдавна са пораснали и изпращат своите ученици! 

И след прелюдията от думи за най-любимия ми месец  в годината ви предлагам това сочно и много вкусно руло! 

Продукти:

за рулото:

4 яйца

130 гр. захар

90 гр. брашно

щипка сол 

1 ванилия

за крема:

3 големи банана

 50 гр. кокосови стърготини

1 с.л. ром

сока на половин лимон

2 с.л. захар

и още:

2-3 с.л. мед 

20 гр. кокосови стърготини

Разбийте яйцата и захарта на пяна. Добавете пресятото брашно, щипка сол  и ванилията. Бъркайте с лъжица сместа от долу на горе докато хомогенизирате продуктите добре. Застелете с хартия за печене тавата от печката. Подмажете я добре с краве масло. Изсипете разбитата смес, подравнете и изпечете блата на 200 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за 5 мин. Извадете го, обърнете върху кърпа и завийте на руло. 

Намачкайте добре узрелите банани,   добавете захарта,  сока на половин лимон, 1 с.л. ром и 50 гр. кокосови стърготини. Развийте охладеното руло. Намажете го с приготвения крем и завийте отново. 

Затоплете меда. С четка намажете рулото и посипете с кокосови стърготини. 

Имате вече вкусен и лесен десерт, да ви е сладко :)! Чаооо!