Маслен пай с круши - Sbriciolata di pere

Тази вкусна рецепта ми изпрати моята фейсбук приятелка Светла Йорданова! Тъкмо се чудех какви да ги забъркам, когато на лични ми пристигна този разкош! Броя ябълките в къщи - 2, а трябват 4! Имах обаче 5 круши, така че реших проблема и с украсата! Рецептата е адаптирана от тук! 

Продукти:

 за тестото:

350 гр. брашно

170 гр. захар

170 гр. краве масло

1 яйце

1/2 пакетче бакпулвер

щипка сол

 за пълнеж:

4 круши 

80 гр. кафява захар

3 с.л. марсала (ликьорно вино) или 3 с.л. ром, коняк, бяловино,  каквото имате в къщи, крушите обичат да си пийват

сока на 1 лимон 

В купа пресейте брашното с щипка сол и половин пакетче бакпулвер. Добавете захарта, яйцето и поомекналото на стайна температура краве масло. Започнете да мачкате с ръце продуктите докато всичко стане на трохи. 

Обелете и нарежете на малки парчета крушите. В тиган сложете захарта, излейте 3 с.л. марсала и разтопете на котлона. Добавете нарязаните круши предварително поляти със сока на един лимон. Оставете ги да поврат 5-6 мин. и отстранете от котлона. Охладете.  

Ако не искате сладкиша да е така висок ползвайте тава с размер 26 см. Моята беше 22 см. Застелете тавата с намоктена и изцедена от водата хартия за печене. Изсипете половината от маслените трохи и подравнете. Отгоре сложете охладените круши и поръсете с останалите маслени трохи. Изпечете пая на 180 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за около 35 мин. Преди да извадите сладкиша от тавата изчакайте 10 мин. да се поохлади. Поръсете с пудра захар и украсете по ваш вкус. 

Да ви е сладко:)  Разкошен, ароматен и хрупкав сладкиш! 

Благодаря, Светла Йорданова!