Кекс с кокос и капки шоколад - Ciambellone al cocco e gocce di cioccolato

Продукти:

180 гр. брашно

180 гр. захар

70 гр. кокосови стърготини

65 гр. краве масло

1 яйце

150 мл. прясно мляко

50 гр. шоколадови капки 

1 пакетче бакпулвер 

настъргана лимонова кора 

В купа изсипете брашното, кокосовите стърготини и захарта. Добавете щипка сол и бакпулвера. Сложете още яйцето, разтопеното краве масло, излейте прясното мляко и ароматизирайте с лимоновата кора. Последно добавете набрашнените шоколадови капки. Хомогенизирайте добре продуктите бъркайки с дъвена лъжица. Намажете форма за кейк със студено краве масло. Посипете с галета, разтръскайте за да се покрият добре стените на формата. Излишната изсипете. Прехвърлете кексовата смес във формата. Изпечете кекса на 180 гр. в предварително загрята статична фурна за около 35 мин. След като го извадите от фурната изчакайте няколко минути и тогава обърнете върху решетка. Посипете кейка с пудра захар и да ви е сладко :)! Чаоо!