Кюфтенца с маслини и каперси - Polpette di carne con capperi e olive

Продукти:

500 гр. кайма 

1 яйце

 1 филия бял хляб

30 гр. пармезан

щипка риган 

щипка черен пипер

1 скилидка чесън

прясно мляко

и още:

100 гр. маслини

1 к.ч. бяло вино

1 к.ч. зеленчуков бульон

2 с.л. каперси

2 скилидки чесън

клонче розмарин 

В купа сложете каймата, добавете едно яйце, щипка риган, щипка черен пипер, пресована скилидка чесън, пармезана и накиснатия предварително и изцеден от прясното мляко хляб. Омесете добре продуктите и оставете купата за час в хладилника. Направете си малки кюфтенца, изпържете ги по 3-4 мин. на страна, извадете ги от тигана и оставете върху кухненска салфетка за да се отцеди мазнината. В дълбок тиган загрейте 1 к.ч. зехтин, добавете  1-2 скилидки чесън и клонче розмарин. Сложете кюфтетата полейте ги с чашка бяло вино и чашка зеленчуков бульон. Захлупете съда и гответе на умерен огън около 10 мин. Малко преди да свалите ястието от огъня добавете маслините и каперсите. Поднесете топло със салата по желание. 

Да ви е сладко! :) Чаоо!