Пан бриош Роза с краве масло и лимонов аромат - Torta di Rose

Продукти:

За тестото:

350 гр. брашно

150 мл. прясно мляко

60 гр. захар

3 жълтъка

3 с.л. олио

12 гр. мая от кубче

настъргана лимонова кора 

1 ванилия 

щипка сол 

за намазавне на разточения лист:

120 гр. краве масло

120 гр. захар 

В купа излейте затопленото прясно мляко , добавете 60 гр. захар, 120 гр. брашно и 12 гр. мая от кубче. Разбъркайте, покрийте купата с парче найлон и приберете на топло за да се активира маята.  След като сместа шупне добавете останалото брашно, трите жълтъка, 3 супени лъжици олио, щипка сол и ароматизирайте с настърганата кора на един лимон и прахче ванилия. Замесете меко тесто. Поставете го в купа, покрийте отново с парче найлон и кърпа. Оставете купата на топло докато тестото удвои обема си. 

Сложете омекналото на стайна температура краве масло със захарта в удобна купа. Разбийте с миксер за 7-8 мин. до получаване на гладък крем.  На набрашнена повърхност разточете втасалото тесто  на голям правоъгълник. Намажете го с масления крем. Навийте правоъгълника на руло. Нарежете рулото на парчета около 5 см. Подмажете тава 24 см. с краве масло. Наредете нарязаните парчета на разстояние. Покрийте тавата с парче найлон и оставете отново да втаса около 1 час. Изпечете пан бриоша на 170 гр. в предварително загрята фурна (без вентилатор) за около 30 мин. Ако е необходимо покрийте с алуминиево фолио за да не прегори отгоре. Охладете изпечения бриош на решетка. Поръсете с пудра захар.  Ако позволите един съвет не слагайте в тестото никакви сухи плодове или ядки. Чудесен е само с лимоновия и внилов аромат и чудесен вкус на кравето масло! 

Да ви е сладко :)! Чаооо! 

 Рецептата е от тук!