Солен кекс с гъби и орехи - Plumcake salato funghi e noci

Няма да е есен без гъби, орехи и жълто-зелени-оранжеви гори!

 И какво по-хубаво в един есенен ден от парче солен кекс с гъби и орехи!

 Опитайте този великолепен кейк непремено! 

Продукти:

3 яйца

120 гр. брашно

80 мл. слънчогледово олио

80 мл. прясно мляко

щедра щипка сол

60 гр. счукани на едро орехи

1 пакетче бакпулвер 

50 гр. настърган пармезан или кашкавал

щипка черен пипер 

4-5 бр. средни по големина гъби 

 

 Счупете яйцата в купа и разбийте за кратко с телена бъркалка.  Излейте към тях олиото и прясното мляко. В друга купа смесете брашното, счуканите орехи, щедра щипка сол, настъргания пармезан, щипка черен пипер и бакпулвера. Прибавете на порции сухата смес към течната. Хомогенизирайте добре продуктите. Застелете продълговата форма за кейк с хартия за печене. Изсипете приготвената смес и в средата наредете в редичка гъбите като ги притиснете леко към дъното. Изпечете соления кейк в предварително загрята на 180 гр. фурна без вентилатор  за около 40 мин. Пробвайте за готовност с дървено шишче. Охладете на решетка печивото преди да нарежете! 

Да ви е сладко! :)