Мусака с тиквички и пилешко месо

Свежа, лека, лятна мусака за много горещо време, такова каквото се очертава при нас днес!

Продукти за две порции:

350-400 гр. пилешки гърди

2-3 големи тиквички

2 с.л. ориз

1 глава лук 

1 морков

щипка магданоз

щипка копър

щипка черен пипер

зехтин 

сол

за заливката:

2 жълтъка 

400 гр. кисело мляко 

сол

Накълцайте пилешкото месо на много ситно (може да го смелите, аз го предпочитам на малки парченца). Нарежете лука и моркова на дребно. В тиган налейте кафяна чашка зехтин, сложете месото и запържете за 2-3 минути. Прибавете лука и моркова, добавете 2 с.л. вода, захлупете съда и задушете докато остане на мазнина. Добавете ориза и ситно нарязаните тиквички. Овкусете със сол, подправките и черния пипер. Прехвърлете ястието в подходяща тавичка. Залейте го с топла вода до равнището на зеленчуците и изпечете докато остане на мазнина.

Разбийте жълтъците с киселото мляко и щипка сол. Залейте мусаката и продължете печенето до приятен загар. 

Да ви е сладко! :) Чаооо!