Салата с риба тон и маринован артишок

Великден при нас си замина и след тежките софри с наше активно участие в дома на Анна (сестрата на Роби ) днес сме само на салатка :) ....
Салатка аламинут бих казала ,приготвя се много бързо и става много вкусна .....
Сварете си няколко яйца , обелете ги н ги нарежете на четвъртинки . Отворете консервата с риба тон и излейте олиото което е вътре . Сложете парчетата риба в голяма чиния , добавете няколко каперси , шепа нарязани и без костилката черни маслини , четвъртинки маринован артишок .Объркайте всички продукти ,залейте ги със зехтин и сока на един лимон . Отстрани подредете нарязаните парчета яйце и домати . 
Да ви е сладко :).... а ето и рецепта за маринован артишок ....Даде ми я на Роби майка му .
За мариноване артишока трябва да бъде по дребен ,почти в края на сезона си ,който е през април . Почиства се от дебелите въшни листа , докато остане само най -светлата вътрешна част . Върха се отрязва и артишока се разделя на половинки . В голяма купа със студена вода се прибавя сока на 1-2 лимона. Накисвате зеленчука вътре за 15-20 мин. 
Приготвяте си марината ( за около 2 кг. почистен артишок) от 1 л. оцет , 1 л. бяло вино , клонка розмарин , голям стрък копър , 2 с. л. сол , скилидки чесън. Слагате всички продукти да заврат и пускате артишока вътре . Варите около 4-5 мин. Изваждате от маринатата ,подсушавате на кухненска салфетка с вътрешната част надолу . Подреждате в сухи бурканчета като наръсвате чер пипер . Заливате със слънчогледово олио . Оставяте няколко дни бурканчетата да са ви под око за да доливате ако е необходимо по малко олио . Съхранявате на хладно . 

От мен чаоооооо и хубава Светла седмица :) !