Ябълков сладкиш с бренди

Продукти:

200 гр. брашно

200 гр. захар

200 гр. краве масло 

4 яйца

1 к. ч. бренди

1/2 пак. бакпулвер

сока на 1/2 лимон

2 големи ябълки

2 с.л. кайсиев мармалад

Обелете и нарежете на тънки резени ябълките. Полейте ги  с брендито и сока от половин лимон. Разбийте с миксер яйцата и захарта до пухкава смес. Прибавете на тънка струйка разтопеното и леко охладено краве масло. Брашното размесете с бакпулвера. Добавете го в яйчената смес. Отлейте коняка и лимоновия сок от ябълките. Ароматизирайте с него кексовата смес. В застлана с хартия за печене форма (22 см.) с откопчаващ се ринг излейте половината от сместа, върху нея наредете един ред с ябълки и изсипете останалата смес. Наредете отгоре ветрилообразно резенчета ябълка. Изпечете сладкиша в предварително загрята на 170 гр. фурна с вентилатор, долна решетка за около 40-45 мин. Пробвайте за готовност с дървено шишче. Извадете сладкиша от фурната и го охладете на решетка. Намажете го със затопления кайсиев мармалад. Да ви е сладко :)!