Кростата (маслен пай) с ябълки

В тази кростата си дават среща два вида тесто, маслено и нежно кексово. За есенен разкош  и хармония - ябълка с портокалово сладко!  Опитайте рецептата  от новия брой на  сп. ''Cucina moderna''! 

Продукти:

за масленото тесто:

220 гр. брашно

120 гр. краве масло

100 гр. захар

1 яйце + 1 жълтък

1 с.л. какао

1 ч.л. бакпулвер

настърганата кора на 1 портокал

щипка сол

за кексовата смес:

160 гр. брашно

1 яйце

70 гр. краве масло

70 гр. захар

1/2 пакетче бакпулвер

2 с.л. ром

и още....

2 ябълки

шепа кафява захар

2 с.л. портокалово сладко

В купа сложете всички продукти за масленото тесто. Кравето масло трябва да е студено. Нарежете го на малки парчета. Замесете меко тесто. Загънете  в доакински найлон и оставете в хладилника за 1 час. Охладеното тесто разточете на парче хартия за печене, така ще ви е по-лесно да го прехвърлите в тавичка (22см.). Оформете висок борд, а дъното надупчете с вилица. Пригответе кековата смес като в купа разбийте яйцето и захарта до гладък крем. Смесете бакпулвера с брашното. Разтопете кравето масло. Изчакайте го да се поохлади и наливайте на струйка при разбитото яйце като бъркате с лъжица докато сместа  се хомогенизира. Изсипете на порции брашното. Ароматизирайте с 2 с.л. ром. Изсипете кексовата смес в тавичката с масления блат. Подравнете. Нарежете ябълките и ги подредете върху сладкиша. Поръсете с шепа кафява захар. Изпечете на 180 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за около 40 мин. Извадете сладкиша от фурната и го намажете със затопленото портокалово сладко. Поръсете с пудра захар и ....

  ..... да ви е сладко:)! Чаооо!