Хрупкави пържени спирали - Stelle filanti di carnevale

Както винаги и тази година ви предлагам ''след карнавал рецепта'', но от сладките на Мария не можах да се доредя и направя по-рано моите! В България обаче  закуските  често   са пържени така, че и без карнавал (Заговезни)  който не пости може да се смърси с тези хрупкави карнавални спирали! :) Рецептата е от тук!

Продукти:

за тестото:

400 гр. брашно

30 гр. захар

50 гр. рикота

1 яйце + 1 жълтък

1 к.л. бакпулвер

 настърнана портокалова кора

40 мл. прясно мляко

и още:

олио за пържене

пудра захар 

Пресейте брашното с 1 к.л. бакпулвер и щипка сол в купа. Добавете захарта, яйцето и един жълтък, рикотата, прясното мляко и ароматизирайте сместа с настърганата кора на половин портокал.  Всички продукти трябва да бъдат със стайна температура. Замесете меко тесто. Загънете го в найлон и оставете за 20 мин. за да се отпусне. Колкото е по отпуснато тестото, толкова по-лесно се работи с него.  На леко набрашнена повърхност разточете лист с дебелина 2-3 мм. Нарежете на ленти с ширина 1 см. Сега тук има малка трудност, защото не знам дали в България се продават такива цилиндри (в Италия ги използват за каноли), но съдейки по рецептите в нета сигурно ще намерите. Намажете леко цилиндрите с олио (само за първия път). Увийте лентите малко по-приближени от моите (при пърженето се разтварят) и изпържете в загрято олио до златисто. Пържете ги по две в съда, извадете на салфетка и така със следващите докато свършите лентите.

 Може да ви изглежда пипкаво и бавно, но не е така. 

Поръсете топлите  спирали с пудра захар! 

Да ви е сладко :)! Чаооо!