Козуначено руло с нутела - Pan brioche con nutellla

Не е класическата форма за козуначено руло, но толкова ми хареса идеята видяна тук, че реших да си го кръстя руло! Тестото е от козунак със сметана и локум, най-сполучливия ми козунак! 

за тестото:

 3 яйца

150 гр. захар

150 мл. течна сладкарска сметана

60 гр. краве масло+40 мл. олио

20 гр. мая кубче

450-500 гр. брашно

щипка сол

1 капсула есенция лимон

течен шоколад нутела 

Затоплете леко сметаната и разтворете маята в нея. Разбийте с кухненска тел яйцата и захарта. В купата на кухненски робот изсипете половината от брашното, добавете яйцата и захарта, сметаната, щипка сол и есенцията. Включете робота на най-ниска степен и започнете постепено да прибавяте от останалото брашно и разтопеното, но не горещо краве масло смесено с олиото. Роботът трябва да меси поне 10 мин. Прехвърлете тестото на набрашнена повърхност и доомесете ако има нужда, докато то стане меко, но не лепнещо. 

Сложете тестото в набрашнена купа, намажете го с олио, покрийте с найлон и кърпа и оставете на топло докато удвои обема си. Готовото тесто разделих на две равни части.  От едната направих рулото, а от другата козунак с локум, стафиди и лимонови корички. Няма да се занимаваме с него сега. Рзточете  тестото за рулото  на леко набрашнена повърхност. Нарежете ленти с ширина 5 см. Намажете всяка с течен шоколад. Първата лента навийте и поставете в центъра на застлана с хартия за печене форма (22см.) Останалите навивайте наоколо. Забравих да снимам, че се бях омазала с шоколад до ушите, но от линка който съм дала за оригиналната рецепта може да видите всичко подробно. Покрийте тавата с найлон и оставете на топло докато удвои обема си и напълни тавата. Изпечете рулото на 160 гр. в предварително зарята фурна с вентилатор. Готовото руло поръсете с пудра  захар и охладете на решетка. 

Да ви е сладко :)! Чаооо!