Домашно маринована херинга с кисели краставички и каперси

Продукти:

8 бр. филе от херинга

1 глава лук

20 гр. каперси

1-2 кисели краставички

за маринатата:

600 мл. оцет

250 мл. вода

1 с.л. захар

1-2 д бр. дафинови лста

зърна черен пипер

Аз използвах замразени филета. Размразените филета посипете с едра морска сол и приберете в хладилник за 24 часа, след което ги измийте под течаща студена вода. В тенджера излейте оцета, водата, добавете 1 с.л. захар, дафиновите листа и зърна черен пипер. Сварете маринатата за 10 мин. Охладете. В средата на всяко филе сложете по парче краставичка, парчета лук и 1-2 каперси. Завийте на руло и забодете с клечка за зъби. Наредете по 4 рулца в буркан , сложете нарязан лук, дафинов лист, зърна черен пипер и залейте с охладената марината. Затворете бурканите и приберете в хладилник . Рибата е готова за консумация след 3-4 дни. 

Да ви е сладко! :) Чаооо!