Маслен пай с яйчен крем и ябълки - Crostata alla crema pasticcera e mele

Най-обичам маслен пай да правя :) !

 Харесва се на всички, прави се бързо и с най-обикновени продукти, а  резултата винаги е чудесен! 

Продукти:

250 гр. брашно

120 гр. краве масло

110 гр. захар

1 яйце

5 гр. бакпулвер

за крема:

300 мл. прясно мляко

2 жълтъка 

3 с.л. захар

45 гр. брашно

1 ванилия 

и още:

1 ябълка 

Пресейте брашното с щипка сол, ванилията и бакпулвера. Към него добавете захарта, яйцето и нарязаното на парчета стдено краве масло. Замесете тесто, загънете  го в парче найлон и приберете в хладилник за 1 час. Докато тестото се охлажда налейте прясното мляко в тенджерка. Добавете жълтъците, захарта, брашното и ванилята. Сложете съда на котлона и бъркайте докато крема се сгъсти. Охладете. 

Охладеното тесто разточете на продълговат лист с дебелина 3-4 мм. Прехвърлете го в тава 11/35 см. и оформете. Ако ползвате кръгла тава да бъде с размер 22 см. Надупчете тестото на дъното и изсипете охладения крем. Нарежете ябълката на тънки резани. Наредете ги по ваш вкус върху крема, а от останалото тесто изрежете с формичка фигурки, тук листа. Изпечете пая на 180 гр. в статична фурна за около 30 мин. или до приятен загар. Охладете на решетка, преди да нарежете сладкиша! 

Да ви е сладко! :)