Телешка яхния с бамя

Продукти:

500 гр. крехко телешко месо

350 гр. бамя 

2 глави кромид лук

300 гр. смлени домати

1 ч.л. червен пипер  

черен пипер 

сол

зехтин

щипка захар 

магданоз

 

Бланширайте бамята в кипяща подсолена и подкиселена вода за 5 мин. Нарежете лука на ситно. Запържете го до златисто в загрят зехтин  и пуснете нарязаното на късчета телешко месо. Запържете докато смени цвета си. Поръсете с 1 ч.л. червен пипер и налейте топла вода около 1 пръст над месото. Оставете месото да къкри около 40 мин. и прибавете смлените домати. Продължете с готвенето докато ястието се сгъсти. Прибавете бамята и гответе още около 10 мин. Подправете с черен пипер и наситнен магданоз. 

Яхнийката е много вкусна, да ви е сладко! :)