Селска питка със салам и орехи - Schiacciata al salame e noci

И  преди да попитате що пък селска, ще ви отговоря ....ами, щото селската храна си е най-хубава, а тук ще говорим за нещо много вкусно и апетитно. Рецептата е от сп. ''Cucina moderna'' и тук питкта е известна като ''schiacciata'' (скиачата-сплескана). 

Продукти:
500 гр. брашно
280 мл. топла вода
30 мл. зехтин 
1 ч.л. сол 
1 ч.л. захар 
20 гр. мая от кубче
150 гр. мортадела или друг салам по ваш вкус
50 гр. орехи
щипка пресен розмарин 
щипка чер пипер 

От това тесто може д направите също пица. Аз го разделих на две, та имаше пица и питка :).
Рзтворете маята в топлата вода. Смесете брашното, солта и захарта в голяма купа. Излейте водата и зехтина и замесете меко тесто. Направете го на топка, намажете повърхноста с олио, покрийте с навлажнена кърпа и оставете на топло да удвои обема си. Нарежете салама на малки парчета, начупете орехеховите ядки на едро. В купа объркайте салама, орехите, розмарина и черния пипер. 
Изсипете втасалото тесто на набрашнена повърхност. Раздърпайте го леко и добавете плънката. Омесете отново. В тава застелете хартия за печене. Прехвърлете тестото там и го разтеглете с ръце до дебелина 1,5 см. Покрийте отново тавата с кърпа и оставете да втаса за около 30 мин. 
С четка  натопена във зехтин намажете повърхноста на питката. Изпечете в предварително загрята на 200 гр. фурна до приятен загар ( питката е тънка и се изпича за около 20 мин.). Извадете я веднага от тавата и охладете върху решетка. Много е вкусна и студена. Да ви е сладко:)!

                                                                                          Чаооооо! Хубава съботна вечер!