Лазаня с тиквички, шунка и скаморца

Отделете си малко време в почивните дни и направете тази много вкусна лазаня! Уверявам ви времето  няма да е загубено! Рецептата е адаптирана от тук, има и постъпкови снимки!

Продукти за 4 порции:

6 пресни кори за лазаня

2 тиквички

120 гр. пушена скаморца ( вид сирене, знам, че го има в Б-я)

120 гр. тънко нарязана варена шунка

80 гр. настърган пармезан

сол

зехтин

за бешамела:

500 мл. прясно мляко

40 гр. брашно

60 гр. краве масло

 щипка индийско орехче

сол 

На едро ренде настържете тиквичките. Сложете ги в тиган с 1 к.ч. зехтин, посолете и захлупете съда да се задушат за 5 мин. Отстранете от огъня и охладете. В малка тенджерка разтопете кравето масло, добавете 40 гр. брашно и запържете. Налейте 250 мл. студено прясно мляко и бъркайте докато сместа започне да се сгъстява, излейте останалото количество прясно мляко и доварете бешамела до желаната гъстота. Ако приемете съвет, оставете го малко по-рядък, белите лазани нямат друг сос, затова така ще  ги направите по-сочни. Овкусете бешамела с щипка сол и щипка индийско орехче. 

Правя лазаня само с пресни кори и винаги ги бланширам за 1-2 мин. В тенджера с подсолена вода сложете две от корите за минута - две, извадете ги и прехвърлете в гевгир. Охладете за секунда със студена вода (направо поднасям гевгира под чучура) и разстелете на суха кърпа. В удобна тава изсипете 2-3 с.л. бешамел. Сложете кора и отгоре разпределете малко  от тиквичките, върху тях сложете шунка, отгоре от скаморцата и поръсете с пармезан. Полейте всичко това няколко лъжици бешамел и продължете в същия ред докато направите всичките 6 кори. Върху последната кора изсипете само от бешамела и поръсете с пармезан. Може да ви изглежда пипкаво, но не е ! Нарежете лазанята на парчета. Сложете тавата в предварително загрята на 190 гр. фурна с вентилатор и печете до приятен загар. 

Поднесете лазанята топла и уверявам ви, че ще чувате на всяка хапка .... ммммм много вкусно! 

Да ви е сладко:)! Чаооо!