Полента с 4 сирена

С кюфтенца, на руло, с морски дарове, на кростата, с гъби, наденчки и лук или с рагу болонезе  и още, и още, няма по-вкусно ястие през зимата от полента! Наскоро ми попадна  тази рецепта с четири сирена и мира не видях докато не я направих! Рецептата е адаптирана от сп. ''Cucinare bene''! 

Продукти за 4 порции:

1.200 л. вода

8 с.л. с връх фино царевично брашно

1 с.л. бяло брашно

1 ч.л. сол

за гарниране:

1 моцарела (125 гр.)

100 гр. taleggio, може да го замените с топено сирене

100 гр. asiago, може да го замените с мек кашкавал

100 гр. настърган пармезан 

Излейте студената вода в тенджера. Добавете двете брашна. Посолете и сложете  съде на умерен  огън.  С голяма дървена лъжица започнете да бъркате. Постепенно полентата се хомогенизира и сгъстява. Варете при непрекъснато бъркане около 40 мин.Ако ви се струва, че се сгъстява много, изсипете чашка топла вода. 

Нарежете сирената на малки парчета. Намажете дъното на тава с краве масло. Изсипете от готовата полента и поръсете с натрошената моцарела. Следва нов ред полента и ред таледжо, пак полента и ред асиаго. Най-отгоре поръсете с настърган пармезан. Запечете полентата на 200 гр. за около 10-15 мин. Не я препичайте! 

Сервирайте веднага! Да ви е сладко:)! Чаооо! 

На  редовните читатели на блога е известно, че живея в Италия и готвя с италиански продукти. Мисля, че не е проблем да намерите сирената които съм посочила и в България! Ако ли не, заменете ги по ваш вкус с български продукти!