Сладкиш Капрезе с лимончело - Torta Caprese al limoncello

Много са капрезетата в блога ми и всяко едно заслужава да бъде направено и опитано! Капрезе с крем кафе, шоколадово капрезе, портокалово капрезе, капрезе с бял шоколад, паста капрезе, солен тарт капрезе! Към всички тях прибавям днешния великолепен сладкиш капрезе с лимонов ликьор!  Рецептата е адаптирана от тук! 

Продукти:

220 гр. обелени сурови бадеми

50 гр. картофено нишесте (пшенично)

170 гр. захар

140 гр. краве масло

1 пак. бакпулвер

 4 яйца

3 с.л. лимончело 

настърганата кора на 1 лимон

пудра захар за поръсване 

В купа смесете смлените бадеми, бакпулвера и нишестето. Разделете белтъците от жълтъците. Първите разбийте на сняг с щипка сол. Към жълтъците добавете захарта и разбивайте докато получите гъст крем. Разтопете кравето масло. Към сухата смес прибавете  разбитите жълтъци. Излейте на струйка разтопеното и леко охладено краве масло. Ароматизирайте с лимоновата кора и лимончелото. Внимателно добавете на порции разбитите белтъци. Сместта е по-течна от кексова, не се притеснявайте, при печенето се сгъстява. Намокрете и изцедете от водата парче хартия за печене. Застелете форма (24 см.) с откопчаващ се ринг с хартията. Изсипете сместа. Изпечете сладкиша на 180 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за около 30-35 мин. Не го препичайте много, вътрешноста трябва да е влажна. Посипете готовия сладкиш обилно с пудра захар. 

Да ви е сладко :)! Чаооо!