Капрезе с крем кафе

Ден мрачен и дъждовен, но те стопля мисълта за чашка кафе в компанията на шоколадово капрезе с разкошно допълнение от крем кафе! Рецептата е от тук!

Продукти:

3 яйца

150 гр. обелени сурови смлени бадеми

100 гр. захар

100 гр. краве масло

50 гр. черен шоколад

1/2 пак. бакпулвер

1/2 ампула есенция ванилия

2 с.л. брашно

3 с.л. горчиво какао

за крема:

200 мл. прясно мляко

2-3 с.л. захар

1 с л. нишесте

2 ч.л. нес кафе

1/2 ампула есенция ванилия

за поръска:

10 гр. обелени бадеми

1 с.л. кафява захар

20 гр. горчив шоколад 

Разтопете на водна баня кравето масло и 50 гр. шоколад. Отстранете съда от котлона и добавете 3 с.л. какао. Хомогенизирайте добре сместа. Разделете белтъците от жълтъците. Белтъците рзабийте на сняг с щипка сол. Жълтъците разбийте на пухкав крем със 100 гр. захар. Смесете смлените бадеми, брашното и бакпулвера. В купата със жълтъците излейте на струйка шоколадовата смес. Добавете на порции бадемовата като бъркате с лъжица. Хомогенизирайте добре и прибавяйте разбитите белтъци по-малко като бъркате от долу на горе. Ароматизирайте с ванилия. Застелете форма (22см.) с откопчаващ се ринг с хартия за печене. Изсипете сместа в нея, подравнете! Изпечете на 170 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за около 30 -35 мин. Веднага щом извадите сладкиша от фурната поръсете с едро смлените бадеми, захар и шоколад. А може и само с пудар захар! Освободете готовия сладкиш след като е охладен напълно. Внимавайте при изваждането му, много е крехък. 

В малка тенджерка изсипете млякото, добавете нишестето, кафето, захарта.  Сложете на котлон и бъркайте докато крема се сгъсти. Ароматизирайте с ванилията след като свалите от котлона. Разрежете  хоризонтално и много внимателно сладкиша на две половини, изсипете крема върху едната половина, разнесете го добре и покрийте с другата.

Да ви е сладко! Желая ви топла октомврийска вечер! Чаоо! :)

Вижте и други варианти на капрезе тук:

Портокалово капрезе

Капрезе с бял шоколад

Солен тарт капрезе