Портокалов кекс - Ciambellone all'arancia

Продукти:

5 яйца

180 гр. захар

180 гр. брашно

3 с. л. портокалов сок

3 с.л. олио

настъргана кора от един портокал 

и още:

1 портокал за декорацията

Нарежете портокала на кръгове с еднаква дебелина. Поръсете със захар и оставете настрана.  В купа счупете яйцата, добавете захарта и разбивайте с миксер докато получите гъста кремообразна смес. Към нея на  порции добавете първо брашното, след това олиото и накрая портокаловия сок. Хомогенизирайте добре продуктите. Намажете с олио и набрашнете форма за кекс. Наредете кръгчетата портокал и изсипете кексовата смес. 

Изпечете кекса на 180 гр. в предварително загрята фурна за около 40 мин. Пробвайте за готовност с дървено шишче. Извадете изпечения сладкиш, изчакайте 5 мин. и обърнете формата на решетка. По време на печенето част от сместа влиза зад парчетата портокал. Ако искате да ги откриете просто махнете коричката която се е образувала. Поръсете кекса с пудра захар.

Да ви е сладко :)! Чаооо! 

Паста с пиле, рикота и спанак - Garganelli con pollo, spinaci e ricotta

Макар да готвя всеки ден паста скоро не съм ви предлагала рецепта. Опитайте това вкусно и питателно ястие, минава за първо и второ, десерта от вас! 

Продукти за две порции:

150 гр. паста в случая гарганели 

150 гр. пилешки гърди

100 гр. спанак

100 гр. рикота

1 скилидка чесън

щипка прясна мента (може и суха)

зехтин 

сол 

Нарежете пилешкото месо на малки късчета. В тиган налейте 1 к.ч. зехтин. Запържете месото с една наситнена скилидка чесън за 5 мин. Добавете нарязания суров спанак. Посолете ястието и оставете да се готви  на слаб огън около 7-8 мин. Овкусете с щипка прясна или суха мента и ако желаете щипка черен пипер. Добавете рикотата и разбъркайте продуктите добре. Отстранете тигана от котлона. В подсолена вряща вода сварете пастата според указанието на опаковката. Прецедете и веднага изсипете  в тигана със соса. Сложете тигана отново на котлона и хомогенизирайте добре всички продукти. Поднесете ястието топло, поръсено с настърган пармезан. 

Да ви е сладко :)! Чаооо!  

Баница щрудел - Torta croccante alle mele

Продукти:

6 бр. кори за баница

2 големи ябълки

100 гр. галета

100 гр. краве масло

50 гр. стафиди

50 гр. орехови ядки

4 с.л. кафява захар

сока на половин лимон

1 к.л. канела

Обелете и нарежете на малки парчета ябълките. Полейте ги със сока на половин лимон, поръсете с кафявата захар и канелата, добавете стафидите и нарязаните орехови ядки. Объркайте добре продуктите. Застелете с хартия за печене форма (20 см.) с откопчаващ се ринг. Поставете една кора като оставите краищата извън тавичката. Намажете кората с разтопено краве масло и поръсете от ябълковата плънка. Постъпете така с всичките 6 бр. кори. Загънете краищата на корите навътре. Намажете щрудела отгоре с краве масло и поръсете с малко кафява захар. 

Изпечете баницата на 180 гр. за около 35 мин. или до приятен загар. Освободете от формата и охладете на решетка. Поръсете с пудра захар. 

Да ви е сладко :)! Чаооо! 

Рецептата е адаптирана от тук!

Маслен пай с кокосов крем - Crostata con crema al cocco

Още една перла в короната от кростати в блога! Удивително е това маслено тесто така обичащо се с кремчета най-различни, мармалади, рикота, шоколад!  С вкус на портокал, лимон, ванилия, кокос! Винаги е вкусно, винаги! Масленият пай, който  ви предлагам днес носи и друго име - кростата чудесна! Рецептата е адаптирана от тук, на вас оставям да я опитате! 

Продукти:

за тестото:

250 гр. брашно

115 гр. краве масло

100 гр. захар

1 яйце

1 ч.л. бакпулвер

1 ванилия

настъргана лимонова кора 

за кокосовият крем:

90 гр. краве масло

90 гр. захар

2 яйце

45 гр. кокосови стърготини 

4 с.л. кисело мляко

настъргана лимонова кора 

Дългата тавичка не е задължителна, може да ползвате кръгла с размер 20 см. В купата на робота сложете пресятото с бакпулвера и ванилията брашно. Добавете едно  яйце, захарта, настърганата лимонова кора и нарязаното на парчета студено краве масло. Включете робота на най-ниската степен и месете докато получите гладко тесто. Извадете тестото, огънете го в стреч фолио и приберете в хладилник. Докато тестото се охлажда. включете фурната на 180 гр. да загрява и направете крема така:

В купа сложете омекнлото краве масло и захарта. Разбийте с миксер до гладък крем. Добавете едно след друго яйцата все така разбивайки. Сложете кокосовите стърготини и лимоновата кора. Хомогенизирайте сместа добре и добвете киселото мляко. Разбъркайте с лъжица. 

Разточете тестото на набрашнена повърхност. Внимателно го прехвърлете в тавичката като оставите висок борд. Надупчете дъното с вилица. Изсипете крема и подравнете добре. Изпечете масления пай за около 30 мин. в загрята на 180 гр. фурна с вентилатор. Охладете пая преди да го нарежете. 

Да ви е сладко :)! Чаооо! 

Пица с пръжки - Pizza coi grasselli

За много години и честита 2019! 

Бъдете здрави, бъдете щастливи, бъдете влюбени, пътешествайте, похапвайте сладко и се радвайте на живота! И като казах похапвайте с тази много вкусна, мазничка пица ще похапнете наистина сладко и нека така ви върви през цялата година! Рецептата е типична за регион Марке-Италия  в който живея. И както се вижда от пръжките, кога друг път да се направи освен през декември и януари когато са прасчовите празници!  

Продукти:

300 гр. бяло брашно

100 гр. фино смлян грис - semolino 

15 гр. мая от кубче

200 мл. вода

50 мл. бяло вино

150 гр. добре отопени пръжки

настърганата кора на един портокал

щипка черен пипер

щипка настъргано индийско орехче

1 ч.л. сол

1/2 ч. л. захар 

1 с.л. разтопена свинска мас

Смесете двете брашна. Добавете солта, щипка черен пипер, щипка индийско орехче и настърганата портокалова кора. Излейте водата с разтворената мая и захар, бялото вино. Добавете пръжките. Замесете меко тесто. Сложете го в намаслена купа, покрийте с парче найлон и кърпа. Оставете купата на топло докато тестото удвои обема си. На парче хартия за печене леко разточете втасалото тесто. Прехвърлете в тава и оставете за 20 мин. докато тестото се отпусне.  Изпечете пицата на 220 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за около 10 мин. или до приятен загар. 

Да ви е сладко :)! Чаооо!