Запеканка с картофено пюре и сардини - Torta di patate con sardine

С право може да се нарече картофена торта с хрупкави рибета!

 Не пропускайте да си направите тази рецепта, освен ефектна е и много вкусна! 

Продукти:

500 гр. сардина или цаца 

500 гр. картофи 

2 жълтъка

настъргано индийско орехче

черен пипер

50 гр. краве масло

галета 

царевично брашно

магданоз

зехтин 

Почистете рибата от главата и средната кост. Измийте обилно под течаща вода и сложете в гевгир. Посолете, овлусете с щипка черен пипер, лимонов сок и полейте със струйка зехтин. Докато рибата се маринова сварете и обелете картофите. Пасирайте ги до гладкост. Към тях прибавете 2 жълтъка. Овкусете с щипка настъргано индийско орехче, щипка магданоз и щипка черен пипер. Добавете леко разтопеното краве масло. Измесете сместа. 

Застелете тава 24/26 см. с парче хартия за печене. Намаслете я и поръсете с галета. На плот поръсен с царевично брашно направете дълъг фитил от картфеното пюре. Наредете рибетата с вирнати опашки покрай стените на тавата. Сложете картофения фитил. Наредете нов ред рибки и пак сложете картофен фитил. Направете още един последен ред с рибки и пюре. Изтеглете добре рибките върху картофеното пюре. И да покрият навяскъде пюрето при печене се свиват. Полейте запеканката със струйка зехтин. Изпечете на 200 гр. в предварително загрята фурна до приятен загар. 

Поднесете ястието топло, да ви е сладко! 

 Рецептата е от тук! В нея има и моцарела, аз не сложих!