25.07.2014 г.

Пълнен патладжан с пилешко



Станах земеделка.... и що чаках до сега не знам,ама не, то си има приказка за тази работа - всяко нещо с времето му се казва! Та и моето време дойде, ей го урожая на снимката, от всичко по-малко, а от краставиците най-много!  А каква радост е да ''рупаш'' домашна такава :)...е, с доматите малко не се справих, ама то щото посадих коренчетата много наблизо, та им беше трудно да се развиват си мисля аз с новоизлюпения ми земеделски  опит.....иначе патладжани  дал Бог, а пък списанията - рецепти :)....И както сме го подкарали все на патладжанена диета да знаете  от сега и следващата ще е такава....



Та тук продуктите са следните, а от вас да прецените количеството:
кръгли патладжани за по-добра визия при сервирането 
пилешки гърди 
моцарела
2-3 скилидки чесън 
лук ''шалот''
чашка бяло вино
магданоз 
чер пипер
зехтин 
домати от градината 

Измивате патладжаните, отрязвате им капаче и ги издълбавате с малка лъжичка. Издълбаната среда нарязвате на малки парчета. Така нарязвате и пилешките гърди. В тиган запържвате лука и чесъна нарязан на ситно. Слагате месото, пържите 3-4 мин. и заливате с бялото вино. Прибавяте нарязаната патладжанена среда, овкусявате със сол и чер пипер и задушавате около десетина минути на слаб огън. 
Оставяте плънката настрана да се поохлади и тогава слагате нарязаната на малки парчета моцарела. Осолявате издълбаните патладжани и пълните. 
Настъргвате на едро ренде доматите, овкусявате със сол, чер пипер и нарязани на ситно магданоз и скилидка чесън. Наливате чашка зехтин и чашка топла вода. Изсипвате соса в тавичка, слагате патладжаните с отрязаните капачета, поливате с малко зехтин и печете на 190 гр. за около 30 мин. 
Когато ястието е готово боцвате  зад ухото на всеки патладжан  стръкче босилек и сервирате  .... да ви е сладко :)! 


От мен чаооо и хубав уикенд!
















23.07.2014 г.

Сладкиш с шоколадов крем


То беше любов от пръв поглед! И не за пръв път ми се случва така, надявам се не и за последен:).....Великолепен сладкиш, който видях вчера тук, а днес вече подсладих Роби с него! Мислех си да му нарисувам отгоре едно сърце, от любов и признателност, че храбро опитва   произведенията ми, изпод ръката ми обаче излязоха незнайно как фигури математиците за които тепърва ще спорят как да нарекат! Ако вие сте по-вещи с шприца може да си нарисувате я цветенца, я разни други фантазии...от мен толкова:)! Но рецептата е чудесна, затова направете го........


Продукти:
За масленото тесто:
175 гр. брашно
60 гр. захар
70 гр. краве масло
1 яйце
1 ванилия
щипка сол

За шоколадовия крем:
1 яйце+ 1 жълтък
320 мл. прясно мляко
2 с.л. царевично нишесте
2 с.л. захар
100 гр. черен шоколад 

За мекия блат:
125 гр. брашно
60 гр. захар
35 гр. краве масло
2 яйца
60 мл. прясно мляко
1/2 пак. бакпулвер
 щипка сол



Започнете първо от шоколадовия крем. Разбийте с миксер за минутка яйцето и жълтъка със захарта. Добавете нишестето и прясното мляко. Разбъркайте хубаво и сложете начупения на малки парчета шоколад. Сложете съда на котлона и бъркайте докато крема се сгъсти. Отстранете от огъня и оставете да се охлади напълно. 
Пригответе масленото тесто: в купа сложете брашното, захарта , яйцето, ванилията, щипка сол и нарязаното на малки парчета студено краве масло. Замесете меко тесто, отначало то е на трохи, но постепенно се хомогенизира. Направете го на топка, огънете в стреч фолио и приберете в хладилник за 30 мин. 
Следващият за приготвяне е мекия блат. В купа счупете яйцата, сложете захарта и разбийте с миксер за 3-4 мин. Добавете прясното мляко, брашното размесено с бакпулвера и щипка сол,  на тънка струйка  излейте разтопеното краве масло. 
За да ви е по-лесно разточете масленото тесто върху парче хартия за печене. Прехвърлете го в тавичка (22см.) като оставите висок борд от тестото. 
Изсипете охладения крем ( оставете си малко за шарките отгоре). Последно изсипете сместа за мекия блат. 
И сега  дойде време за рисувателния ви талант :)...
 С оставения настрана крем напълнете шприц и нарисувайте вашите фантазии върху сладкиша! 
Украсеният сладкиш изпечете на 180 гр. за около 25-30 мин. в предварително загрята фурна с вентилатор! 
Уверете се, че е напълно изстинал преди да го извадите от тавичката! 
Рецептата стана дълга, но ви уверявам, че сладкиша се приготвя бързо:)! 



Да ви е сладко :)...Чаооо от мен и хубав следобед! 


22.07.2014 г.

Лаврак с картофи на фурна


Продукти:
1 лаврак 
3-4 средни по големина картофи
клонче пресен розмарин
1 к.ч. бяло вино
2 скилидки чесън
чер пипер
сол
 зехтин



Почистената риба осолете и овкусете с чер пипер. Нарежете картофите на колелца и объркайте със сол, чер пипер, пресованите скилидки чесън и ситно нарязания розмарин. Полейте със зехтин. Застелете тавичка с хартия за печене, сложете вътре картофите, отгоре рибата. Преди да я покриете с тънко нарязани колелца картофи я полейте с бялото вино. Изпечете на 190 гр. за около 35-40 мин. 
Поднесете веднага и ....да ви е сладко! Чаооо!



21.07.2014 г.

Картофени кюфтета с моркови на фурна


Всъщност бяха пържени в рецептата, ако не се страхувате от пържено направете ги така! Аз избрах печенето и малко промених  панировката, но станаха вкусни  и най-вече здравословни! 


Продукти:
3 средни по големина картофи
1 морков
1 яйце
бучка краве сирене
сол
чер пипер
 За панировката:
1 яйце
150 гр. галета
2 скилидки чесън 
1 връзка магданоз
сол 
зехтин

Обелете, нарежете на кубчета и сварете картофите в подсолена вода.Прецедете ги и пасирайте. Объркайте картофеното пюре със ситно настъргания морков, яйцето, натрошеното сирене и черния пипер. Оставете сместа 20 мин. за да се обикне със съставките. 
В купа  сложете галетата, добавете ситно нарязания магданоз, пресованите скилидки чесън , сол и налейте зехтин бъркайки докато сместа се овлажни добре. 
Разбийте яйцето. От картофената смес вземете с ръка колкото за средно голямо кюфте. Топнете в разбитото яйце и оваляйте в галетата. Наредете кюфтетата в обилно намаслена тавичка, полейте всяко с тънка струйка зехтин и изпечете на 190 гр. до приятен загар. 
Поднесете ги топли със салатка по желание! 
Да ви е сладко:)...от мен чаооо и хубава вечер!





20.07.2014 г.

Спагети с тиквички и цветовете им



Уверявам ви, че това е много, много вкусна рецепта и ще бъде наслада и удоволствие за любителите на паста да  опитат и открият един нов вкус! 

Продукти за 2 порции:
150 гр. спагети
1 малка тиквичка
1 малка сурова наденичка
6-7 цветове от тиквички
1 лукче ''шалот''
1 скилидка чесън
1 к.ч. бяло вино
щипка чер пипер
2 с.л. сирене тип ''Филаделфия''




В голям тиган с 1 к.ч. зехтин запържете ситно нарязания лук и чесън. Добавете натрошената от наденичката кайма, залейте с бялото вино и оставете да поври 2-3 мин. Прибавете нарязаната на дълги,  тесни ленти  тиквичка. Посолете, овкусете с чер пипер и задушете соса за 7-8 мин. Прибавете накъсаните на едро тиквени цветове, сложете 2 с.л. ''филаделфия'' и разбъркайте внимателно. Изчакайте докато соса бъкне и изключете котлона. 
В тенджера с подсолена вода сварете спагетите според указанието на опаковката. Прецедете ги. Добавете към соса, сложете 3-4 с.л. от водата в която са варени спагетите. Влючете котлона и оставете ястието за няколко мин. да поври разтръсквайки с подхвърляне  тигана от време не време. 
Тук влиза в роля Роби, защото мен все ме е страх да не изпратя пастата на пода :)! 
Сервирайте веднага с чаша охладено, газирано бяло вино.....да ви е сладко:)!
Чаоооо! Желая ви прохладна, лятна вечер! 


Още рецепти с тиквички:


19.07.2014 г.

Бадемов сладкиш със сладко от праскови


Счупи ми се фотоапарата ... все по гадния закон когато ти трябва най-много :( ...  И докато увесила нос се чудех кое, как, що ще правя  Роби  реагира светкавично и  само след няколко дни се радвах на страхотен нов с чудесно посвещение:)....


Е, ако си мислите, че от раз снимките ми ще станат като за списание
 няма да е така, но се надявам да се справя в близките месеци, а до тогава да живее автоматичния режим:)!
Предлагам ви първата рецепта снимана с новия фотоапарат,  стария изпратих в историята, макар да ми е малко мъчно за него.....служи ми вярно 4 год. и беше подложен на титанична експлоатация! 
Сега рецептата...... 



Продукти:
150 гр. сурови необелени бадеми
50 гр. краве масло
3 яйца
1 ч.л. брашно
1 ч.л. ром 
1 ч.л. бакпулвер
150 гр. захар
100 гр. сладко от праскови 
1 праскова за украсата
клонче мента



В купа сложете кравето масло и изчакайте да омекне. Прибавете захарта и с миксер разбийте за около 5 мин. Добавете едно по едно яйцата все така разбивайки. Смелете бадемите, размесете ги с щипка сол, бакпулвера, брашното и рома. Добавете ги към яйчената смес. Хомогенизирайте  много добре. Малка тавичка (22 см.) подмажете с краве масло и набрашнете обилно. Изсипете сместа, подравнете и изпечете сладкиша на 170 гр. за около 20-25 мин. в предварително загрята фурна с вентилатор. Пробвайте за готовност с дървено шишче. Извадете готовия сладиш от фурната, изчакайте десетина минути и тогава го извадете от тавата. Охладете върху решетка. 
Затоплете следкото от праскови леко и намажете сладкиша. Украсете с резенчета праскова и листа мента. Може да сервирате с топка сладолед! 

Да ви е сладко:).....Чаооо! Хубави събота и неделя!



16.07.2014 г.

Фокача по лигурски


Здравейте, читатели, последователи, блогъри-колеги и всички мннали от тук и прочели тази страхотна рецепта за фокача. Що лигурска ли?...Ами, не знам, най-вероятно защото е от област  Лигурия в Италия бреговете на която се мият от Тиренско море, а фокачата е с риба! Разсъждението си е мое, щото Италия има още 4 морета, но пък и на всички тях има кръстени безброй рецепти! Каквото и да е, така пишеше в списанието с рецептата, така я и оставих! 
Шотландските ми гости - дъщеря, зет. внуче си заминаха и живота пак тръгна с обичайния си ритъм. Така е с броените ваканционни дни-разходки, море, щуране по магазините, време което не стига за нищо, но пък остават спомени, снимки и хубави моменти! 
Сега за рецептата :)......
   


Продукти:
За тестото:
500 гр. брашно
280 мл. топла вода
15 гр. мая от кубче
50 мл. зехтин
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар 
За гарниране:
някколо чери домати
шепа маслини
 1 голяма глава лук
5-6 рибки аншоа
1 дафинов лист
сол,
зехтин,
риган 


Тестото е класическото с което правя пици и фокачи. Замесете меко тесто от изброените продукти. Сложете го в купа, намажете с малко зехтин и покрийте с влажна кърпа. Оставете да втаса, а докато това стане пригответе продуктите за гарнирането на фокачата. Нарежете лука на полумесеци, сложете го в тиган с малко олио, щипка сол и дафиновия лист, запържете 2-3 мин., налейте 1 кафяна чашка вода, захлупете съда и задушавайте докато остане на мазнина. Почистете доматите от семките и леко ги осолете. 
Фокачата от снимката е с половината количество от втасалото тесто, с другата направих пица. Та ако решите да е само фокача удвоете продуктите за гарниране и я изпечете в по-голяма тава. Трябва да е висока не повече от 2 см. 
Застелете тава ( за 1/2 от втасалото тесто 30 см.) с хартия за печене и леко с ръце раздърпайте тестото докато покриете тавата. Наредете  равномерно задушения лук (дафиновия лист предвидливо сте извадили:), подредете половинките домати, между тях рибките, сложете по една маслинка във всяка половинка домат. Полейте с малко зехтин, ръснете сух или пресен риган и изпечете фокачата до приятен загар в предварително загрята на 200 гр. фурна. 
Извадете я, изчакайте 5 мин. да си отдъхне и...
Да ви е сладко:)...Чаооо! 


28.06.2014 г.

Малинов сладкиш с медена глазура


Как се казваше в такива случаи ..... май, че....е, няма такъв сладкиш :) .....Това е сладкиш за който мога да кажа: - не съм правила по-хубав!
Нещо разкошно, малиново, медено, сметаново ....нещо вълшебно!
Продукти:
150 гр. брашно + 30 гр. за малините 
150 гр. захар
2 яйца
110 гр. краве масло
4 с.л. сирене ''Филаделфия''
1 бакпулвер
250 гр. малини
50 гр. едро счукани бадеми  
За глазурата:
200 мл. течна сладкарска сметана
100 гр. мед
100 гр. захар
40 гр. краве масло 


В голяма купа смесете яйцата, захарта и сиренето. Разбийте за 5 мин. с миксер. В друга купа объркайте брашното, бакпулвера и счуканите бадеми. Прибавяйте ги към яйчената смес като бъркате с дървена лъжица. Разтопете кравето масло, изчакайте 5-6 мин. да се поохлади и го добавете на тънка струйка разбърквайки енергично. Посипете малините с брашното. Прибавете ги в готовата смес. Бъркайте внимателно с лъжицата за да не се намачкат много. 
Изсипете сместа във форма (24 см.) с откопчаващ се ринг предварително застлана с хартия за печене. Изпечете сладкиша на 170 гр. за около 40 мин. във фурна с вентилатор (за статична трябва повече време). Пробвайте за готовност с дървено шишче. 
За глазурата :
Излейте в тенджерка сметаната, добавете захарта, меда и кравето масло. Сложете на котлона и варете докато сместа се сгъсти и добие приятен карамелен цвят. Става за около 20 мин. 
Свалете от котлона поизчакайте около 10 мин. и залейте сладкиша. Украсете с няколко малинки и....... 
следва най-хубавото .....хапнете с удоволствие!



Да ви е сладко:)....Чаоооо! Хубав уикенд!


25.06.2014 г.

Руло с праскови


Сигурно си спомняте за едно красиво руло направено от леля Тинче (сестра ми ) когато  ми беше на гости миналата година. Докато тогава идеята за блог да не се и мяркаше в главата и', то днес  вече не е така! 
Представям ви току-що родения и' блог ''Животът може да е вкусен'' и една от първите вкусни  рецепти, а съм сигурна, че следват  още много страхотни и интересни такива! 


Продукти:
125 гр. краве масло 
5 яйца
5 с.л. захар
5 с.л. брашно
4 големи праскови 
1 с.л. какао

Нарежете прасковите на парчета, сложете ги в тенджерка, залейте ги с вода, сложете 4-5 с.л. захар и сварете докато плодовете омекнат. Прецедете ги от захарния сириоп. Разтопете кравето масло и го излейте в голямата тава на печката ( без да я застилате с хартия). Отгоре наредете прасковите. 
Разбийте на пяна яйцата и захарта. Добавете пресятото брашно и хомогенизирайте добре сместа. В чаша отделете няколко лъжици от нея и я оцветете с какаото. Излейте кексовата смес върху прасковите. Върху нея с лъжица изсипвайте от какаовата като оформите произволни и красиви шарки. 
Изпечете рулото на 200 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за 8-10 мин. 
Върху хартия за печене разстелете захар. Обърнете рулото с пандишпановия блат  към захарта и навийте на руло. Когато рулото се охлади отстранете хартията и....
пригответе кафето :).....

Да ви е сладко .....Чаооо! 
С балгодарност към ''Животът може да е вкусен'' за наистина вкусната рецепта:)!




23.06.2014 г.

Черешов сладкиш с бадеми


Бързам да ви предложа тази великолепна рецепта докато все още се намират череши. Рецептата е от сп.''Vero cucina''! 
Продукти:
150 гр. бяло брашно
 75 гр.фино царевично брашно
75 гр. обелени смлени бадеми
300 гр. почистени от костилките череши 
100 гр. озахарени череши
3 яйца
150 гр. захар
120 гр. краве масло
3 с.л. ром 
1 бакпулвер
30 гр. филирани бадеми
пудра захар
щипка сол



Оставете кравето масло да омекне на стайна температура. Към него добавете захарта и разбивайте с миксер докато получите гладка пухкава смес. Прибавете едно по едно яйцата все така разбивайки. Смесете бялото, царевичното и бадемовото брашно с бакпулвера и объркайте сместа много добре. Към маслено-яйчената смес добавяйте от брашното на порции като бъркате с дървена лъжица. Сложете щипка сол, ароматизирайте с 3 с.л. ром. Последно добавете почистените от костилките череши и нарязаните на половинки озахарени череши. Хомогенизирайте.  Подмажете форма с откопчаващ се ринг (24 см.) с краве масло и посипете стените и дъното със захар. Изсипете  сместа във формата. Подравнете, поръсете обилно с филираните бадеми. Изпечете сладкиша на 170 гр. долна решетка във фурна с вентилатор за около 35-40 мин. Ако отгоре започне да прегаря покрийте с алуминиево фолио. Проверявайте за готовност с дървено шишче. 
Изпеченият сладкиш поръсете с пудра захар. 
Аз както винаги имах асистенти при снимките :)......


Да ви е сладко:)...Чаооо! Хубава нова седмица ви желая!