15.12.2016 г.

Шоколадово Коледно пънче


Не може Коледа без Коледно пънче!
 Дали ще гори в камината или ще грее от масата това е един от  символите  на най- святата нощ! Предлагам ви тазгодишния вариант, а в края на поста ще ви припомня коледни пънчета от минали години! 


Продукти:
за тестото:
3 яйца
60 гр. кристална захар
60 гр. брашно
20 гр. какао
за крема:
250 мл. прясно мляко
1 яйце
2 с. л. захар
1 пълна с.л. брашно
1 ванилия
настъргана лимонова кора
50 мл. разбита сметана
 за шоколадовия ганаш:
150 мл. течна сметана
100 гр. черен шоколад 

В купа счупете яйцата, добавете захарта и разбийте с миксер на гъста пяна. Прибавете пресятото брашно и какао. Хомогенизирайте сместа много добре. Застелете голяма тава (ползвах тази на печката) с хартия за печене. Изсипете кексовата смес, подравнете и изпечете блата на 200 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор  за 5 мин. 
Извадете изпечения блат и го обърнете веднага върху кърпа. Отстранете внимателно хартията и навийте на руло. Оставете го да изстине. В малка тенджерка излейте млякото добавете яйцето, брашното, захарта и ароматите. Сложете тенджерката на бавен огън и бъркайте течността докато крема се сгъсти. Охладете готовия крем като от време не време разбърквате за да не се образува коричка отгоре. Когато е добре охладен прибавете разбита на сняг 50 мл. сметана и разбийте  с миксер до пухкавост. 
Загрейте 150 мл. подсладена течна сметана (от тази за разбиване) Прибавете начупения шоколад и бъркайте докато се получи гъст шоколадов крем. Охладете го добре. Развийте изпечения блат и го намажете с крема. Завийте отново на руло. Отрежете 1/3 от рулото, отрязаното парче поставете отстрани на по-голямото. Покрийте с шоколадовия ганаш и набраздете с вилица. Украсете по ваш вкус и желание! 
Да ви е сладко :)! Чаооо! 
Вижте тук:



6 коментара:

  1. Ваня,
    чудесен празничен сладкиш.Благодаря за прекрасната идея.Великолепно изглежда.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Ели!
      Поздрави и весели празници!

      Изтриване
  2. Ваня,
    Честито Рождество Христово ! Честита Коледа ! Весели, мирни и благословени празнични дни ! Мир и благодат в твоето семейство !
    Весели празници !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Ели!
      Честита и много здрава нова година, мила!

      Изтриване
  3. Ваня, за много години!
    Желая ти здраве и обич, а живота ти да се реди шарен, като тъкана българска черга!
    М

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Мария! Много хубаво пожелание и дай Боже да е така! :)
      Честита новата 2017 и на теб!Здраве и нови пътешествия ти пожелавам от сърце! Чета те винаги с удоволствие!

      Изтриване