Мъфини с портокал и шоколад

Рецептата е адаптирана от тук! 

Продукти:

100 гр. кафява захар

250 гр. брашно

2 яйца

80 гр. сирене ''Филаделфия''

80 мл. портокалов сок

50 мл. олио

1/2 от пакетче бакпулвер

100 гр. шоколадови капки

щипка сол

 настърганата кора на 1 портокал

1 ваниля 

пудра захар

В голяма купа изсипете захарта, добавете яйцата и разбийте с миксер за около 10 мин. Смесете брашното, щипка сол, бакпулвера и шоколадовите капки. От капките си оставете настрана малко за поръсване на мъфините. Към яйчената смес добавете сиренето (може да използвате  рикота, както е в оригиналната рецепта), олиото и изцедения портокалов сок. На порции прибавете брашното разбивайки с миксер на най-ниска степен. Ароматизирайте сместа с  ванилия и настърганата кора на един портокал. Напълнете 3/4  от хартиени формички.Поръсете всеки мъфин с капки шоколад.  Сложете ги в гнезда  за мъфини и изпечете на 170 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за около 10-12 мин. 

Поръсете кексчетата топли с пудра захар и да ви е сладко :)! Чаооо!