Гъбен пастет

Продукти:

500 гр. култивирани печурки

1 глава кромид лук

2-3 скилидки чесън

100 гр. крема сирене

щипка черен пипер

щипка индийско орехче 

щипка настъргана лимонова кора

сол 

зехтин

  50 гр. краве масло за заливане на готовия пастет

 

Почистете гъбите, нарежете ги на малки парченца. В тиган с 50 мл. зехтин запържете ситно нарязания лук и чесън. Сложете гъбите и гответе докато останат на мазнина. Подправете с настърганото индийско орехче, черен пипер, чубрица и лимоновата кора. Посолете. Оставете сместа да се охлади след което пасирайте до гладкост. Прибавете крема сиренето и хомогенизирайте добре пастета. Насипете в малки бурканчета. Разтопете кравето масло и залейте всяко бурканче. Приберете в хладилник. Консумирайте пастета до седмица.

Да ви е сладко! :) 

Телешки кюфтета с тиквички или кюфтета по гръцки

Вкусни и сочни кюфтенца с телешка кайма и тиквички, познати още като кюфтета по гръцки!

 Нищо ново под слънцето, само добре познатото старо :)! 

Продукти:

300 гр. телешка кайма

1 тиквичка

1 яйце

филия сух бял хляб

щипка копър 

щипка магданоз

смлян черен пипер 

щипка червен пипер 

сол 

Настържете на ситно ренде тиквичката. Посолете, изчакайте 5 минути и изцедете отделилата се вода. В купа сложете каймата, добавете настърганата тиквичка, натрошения и изцеден от водата хляб. Прибавете яйцето. Овкусете с пресен копър, пресен магданоз, щипка черен и червен пипер. Омесете добре всички продукти. Покрийте купата с парче найлон и приберете в хладилник за 1-2 часа. От охладената кайма направете малки кюфтенца, оваляйте в брашно и изпържете в сгорещена мазнина. 

Поднесете с подлучено кисело мляко подправено с щипка ситно нарязан пресен копър. 

Да ви е сладко! :)