Кокосово - сметаново руло с боровинков конфитюр - Rotolo al cocco e panna

     
Рулцата са ми страст :) , казвала съм го вече :) ! Затова ще ви напиша веднага само рецептата без излишни приказки :) ! А нея открих в една книжка ''Dolci e dolcetti '' ! И още едно има ,но него някой друг път ще извъртя :) !                                           

Продукти : 

4 яйца
100 гр. кафява захар 
1 пакет ванилова захар
60 гр. брашно 
60 гр. кокосови стърготини 
 1 и 1/2 ч. л. бакпулвер 

 За пълнеж:
300 мл. течна сладкарска сметана
1 бурканче конфитюр от боровинки (малини )
3-4 с.л. кокосови стърготини 


За декорация :
200 мл. сметана 
какао , кокосови стърготини 
 няколко бонбона ''Рафаело ''

Разбийте яйцата с миксер за 5 мин. Започнете да прибавяте захарта на порции , като не спирате да разбивате докато не получите гъста кремообразна смес . 
В купа размесете ваниловата захар , бакпулвера , кокосовите стърготини и брашното . 
Прибавяйте в яйчената смес по малко и бъркайте вече с дървена лъжица от долу на горе . В голяма тава (ползвам тази на печката ) застелете хартия за печене . Намаслете я и изсипете кексовата смес . Разстелете я хубаво и равномерно във всички посоки . Изпечете на 200 гр. в предварително загрята фурна за 8- 10 мин. 
Веднага след изпичането обърнете върху влажна кърпа , махнете хартията и навийте на руло . Оставете да се охлади напълно . 
Охладения блат  намажете с конфитюр по желание ( в случая  боровинков ) , поръсете с кокосови стърготини и отгоре разстелете на дебело :) разбитата сметана . Завийте на руло . 
 Измажете цялото руло със сметана  и поръсете отново с кокос и какао . Украсете с бонбонки ''Рафаело '' ! 
Да ви е сладко :)....а аз да се похваля , че имам 4 разкошно втасали зелки :))) ...Откога ги чакам ,та довечера съм на кисели зелеви сармички :) ! 
                                                Чаооооооооооо и успешна нова седмица :* !

 

         Вчера морето беше много бурно и страшно , но тази сутрин ставаше за разходка с лодка :)) !