Сладкиш с кокосов крем - Torta coccolosa

Продути:

за кексовата смес:

4 яйца

200 гр. брашно

170 гр. захар

100 мл. прясно мляко

100 мл. олио

20 гр. какао

10 гр. бакпулвер

за кокосовия крем:

500 мл. прясно мляко

100 гр. кокосови стърготини

40 гр. брашно

100 гр. захар 

В купа сложете яйцата, добавете захарта и разбийте на пухкав крем. Към него излейте на струйка прясното мляко и олиото. Пресейте брашното с щипка сол и бакпулвера. Добавете ги на порции към течната смес бъркайки с лъжица. Разделете сместа на две равни части. Към едната добавете какаото и разбъркайте докато получите равномерен цвят. Изсипете кафявата смес в подмазана и набрашнена продълговата тавичка 20/30 см. Изпечете блата за 10 мин. в предварително загрята фурна. 

Докато блата се пече пригответе кокосовия крем. Излейте прясното мляко в тенджерка, добавете кокосовите стърготини, брашното и захарта. Сложете на котлона и сгъстете.  Извадете изпечения блат от фурната, залейте с крема, а върху него разпределете останалата кексова смес. Изпечете сладкиша за още около 15-20 мин. Извадете готовия сладкиш от фурната и изчакайте да се поохлади поне час преди да го освободите от тавата. Нарежете на квадрати и посипете с пудра захар! 

Сладкишът е много вкусен! Да ви е сладко! :) 

 Рецептата е от тук!