Спагети с бекон и пюре от летни зеленчуци - Spaghetti con crema di verdure estive

Продукти за две порции:

170 гр. спагети

100 гр. пушен бекон

1 печена червена чушка

1 печен патладжан

сол

зехтин

скилидка чесън 

щипка черен пипер 

Изпечете пиперката и средно голям патладжан. Обелете ги, нарежете на парчета, добавете 2 с.л. зехтин, щипка черен пипер, сол и скилидка чесън. Пасирайте до гладкост. В тиган налейте зехтин, добавете бекона и изпържете за кратко. Изсипете пюрето, разбъркайте и отстранете съда от котлона. 

Сварете спагетите в тенджера с подсолена вода според указанието за време на опаковката. Аз ползвам спагети на Barilla №5 готови ал денте за 9 мин. Прецедете сварените спагети и веднага прехвърлете в топлия сос. Върнете съда на котлона и разбъркайте, ако ви се струват много сухи излейте няколо с.л. вода от варенето на спагетите. Насипете в чинии и веднага сервирайте! 

Да ви е сладко! :)