1.01.2013 г.

За Щастлива Нова 2013 ! Крокембуш - френска феерия !

 
За много години - пълни със здраве , щастие , мир ,любов и благодат ! 
Посрещнахме я , дай Боже и да я изпратим по-живо по-здраво след година :) ! 
А аз мигар знаех ,че този разкошен десерт се казва Крокембуш и пристига от Франция :) ! Попаднах на рецептата в един от последните броеве на ''Oggi cucino'' и останах очарована   ! Потърсих в Google и открих едно вълшебство :) ! 
Рецептата която направих обаче е от списанието и да ви кажа не е никък трудна ,както си помислих отначало :) ! Ето я: 



Продукти : 
За еклерите : 
90 гр. маргарин или краве масло 
90 гр. брашно 
210 гр. вода 
2 яйца 
щипка сол 
2 гр. бакпулвер 
За крема : 
500 мл. прясно мляко 
6 жълтъка 
50 гр. брашно 
100 гр.захар 
лимонова кора 
1 ванилия 
За карамела : 
100 гр. захар 
25 мл. вода 
Изсипете водата в тенджерка , сложете  кравето масло ,щипка сол и загрейте на котлон до завиране . Добавете брашното (наведнъж) примесено с бакпулвера и бъркайте докато сместа се отдели от стените на тенджерката . Свалете от огъня ,изчакайте 3-4 мин. и добавете яйцата едно по едно като бъркате енергично . Застелете дъното на тава с хартия за печене , прехвърлете сместа в шприц и шприцовайте малки еклерчета , оставете разстояние (при печенето се надуват ) .Печете на 180 гр. до порозовяване . Извадете веднага от фурната и охладете върху дървена решетка . 
Разбийте жълтъците със захарта , добавете брашното и част от млякото . Хомогенизирайте добре сместа и прехвърлете при останалото мляко . Сложете  на котлон ,добавете лимоновата кора и ванилията и бъркайте до сгъстяване на крема .Охладете . 
За пълненето на еклерите ползвах малка спринцовка , но може да се ползва и шприца . 
След като напълните еклерите ги подредете на пирамида . 
Разтопете захарта и водата до светъл карамел и с помощта на вилица правете кръгове около пирамидата от еклери . Посипете готовия крокембуш със сладки перли , едра захар или каквото друго ви харесва и ...да ви е сладко :) ! 
Пожелавам ви мързелив първоянуарски следобед и работна 2013 год :) ! 
Чаооооооооооооо :* ! Прегръдки , а аз отивам да си доспя :)) !


Posted by Picasa

51 коментара:

  1. Ивче, Честита да е Новата година!
    Здраве, усмивки щастие и сбъднати мечти!
    Наздраве!

    ОтговорИзтриване
  2. Честита Нова година, Ваня! Здраве, щастие и сбъднати мечти за цялото семейство! ♥ ♥ ♥

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти ,Вени ! Живи и здрави цялото семейство ! <3 !
      Прегръдка !

      Изтриване
  3. Отговори
    1. Благодаря ,Еос ! За много години !

      Изтриване
  4. Ваня, да ви е честита новата година! Бъдете здрави и щастливи!
    За разкоша, който си приготвила, нямам думи...на мен ми изглежда висш пилотаж! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ради благодаря :) , сърдечни пожелания за здраве и късмет през новата 2013 !

      Изтриване
  5. Честита Нова 2013 година, Ванче!Много здраве и осъществени мечти!еклерите са супер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Сонче , живи и здрави цялото семейство и за много години !

      Изтриване
  6. Честита Нова Година! Нека е спорна, здрава и щастлива! Нека я обичаме, нека я направим още по-красива!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Траянче ! Дай Боже спорна и здрава !

      Изтриване
  7. Честита да е Новата 2013-та, пълна със здраве, радост, вкусна храна, събираща любими хора!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Честита и здрава да е и за теб ,Иглика новата 2013 !
      Наздраве !

      Изтриване
  8. Много красиво и вкусно начало ...
    Честита и щастлива Новата 201, Ивана!
    Нека я съпътстват здраве и любов, семейна топлина и уют,
    много успехи и сбъднати мечти, Диана

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Ди ! За много и здрави години !

      Изтриване
  9. ¸.•°♡♡⊱彡
    ░Ӈ░ƛ░Ƥ░Ƥ░Ƴ░

    Ɲ░Є░Ɯ░

    Ƴ░Є░ƛ░Ʀ░ !
    ¸.•°♡♡⊱彡

    Много красиви и вкусни еклери аморе!
    Целувки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Зиче ,аморе живи и здрави да сте всички в къщи !
      Честита 2013 , нека е спорна и късметлийска !
      Целувки !

      Изтриване
  10. Честита Нова Година! Страхотно изглежда това изкушение!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Честита Нова Година ,Диди ! Благодаря :) !

      Изтриване
  11. Честита Нова Година,Ив! Не си спала,а си творила в празничната нощ!Такъв невероятно красив крокенбуш си направила,че онемях от първата снимка!Много ми хареса,поздрави и най-добри благопожелания за Новата 2013!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Танче ! За много години !
      Прегръдки !

      Изтриване
  12. Честита Нова Година Ив и от мен! С пожелания за много здраве, щастие и берекет да има в дома ти! За много години!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря за пожеланията ,Габи ! Приеми и моите за здраве и благоденствие !
      За много години !

      Изтриване
  13. Мила Ив,
    Честита Нова Година 2013 !
    Пожелавам една здрава и благодатна година, с приятни изненади и сбъднати желания!!!
    Още от първия ден започваш с твойте невероятно вкусотии! :)Какво ли ни чака през новата година?!:)
    Разкошен десерт!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Тили , сърдечно благодаря :) !
      Здраве и късмет за теб и семейството ти !
      За много години !

      Изтриване
  14. Ванче,Честита Нова Година! Нека бъде по-добра и по- щастлива от всяка отминала!Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Честита 2013 и на теб ,Албенче !
      Спорна и късметлийска !
      С прегръдка !

      Изтриване
  15. За много години, Ивана!
    Дай Боже да е здрава и мирна и да я изпратим подобаващо след 365 дни.
    Този разкош е наистина запомняш се и си заслужава мястото на празничната трапеза!
    Хубава старт на годината!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мъхче , здраве и много късмет през 2013 за цялата фамилия ! Благодаря ти !
      За много години ! Прегръдки !

      Изтриване
  16. Честита Нова Година, Ив! Много здраве и благоденствие, сбъдване на най - съкровените желания! Чудесни изкушения! :) Сърдечни поздрави! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Честита Нова 2013 ,Дани !
      За много години !

      Изтриване
  17. Честита Нова 2013 година,Ванюша !
    Нека бъде по-успешна и благодатна!
    Да е мирна и плодородна!
    Пожелавам да сте здрави и щастливи,да имате сили и възможности да осъществявате мечтите си!
    Нека късметът,надеждата,любовта и доброто бъдат винаги с вас!
    Пак си с неповторим десерт!Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Роси !
      За много и дълги години !
      Прегръдки !

      Изтриване
  18. Честита Нова Година! Много здраве, късмет и сбъднати мечти!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Честита Нова Година ,Nas !
      Здраве и късмет !

      Изтриване
  19. Ив,прегръщам те и с цялото си сърце пожелавам на теб и цялото семейство много здрава и щастлива 2013-та година!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Миленка , сърдечно благодаря !
      За много години !

      Изтриване
  20. Честита да е Новата година Ванче и за теб мила, и за тези които обичаш! Дано голяма част от желанията ти и мечтите ти бъдат през тази година реалност!
    А от мен приеми най-топлата прегръдка и благодарност че те познавам макар и виртуално :)
    Чувствам че частица от мен е някъде там с теб!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Дани ! Радва ме приятелството ти :* !
      Топли прегръдки !

      Изтриване
  21. За много години, Ив! Здраве и любов ти пожелавам и през новата година, и много вдъхновение за все такива вкусни сладкиши и ястия! Крокембушът е великолепен!

    ОтговорИзтриване
  22. Честита Нова Година, Ивана!
    Много здраве, щастие и късмет на теб и хората, които обичаш!
    Прекрасен десерт си показала!

    ОтговорИзтриване
  23. :) Ив, чета заглавието и си викам, Ив няма ли да покаже елхичката, а това била тя! Исках да видя захарта как се прави, че много ми хареса! Благодаря ти, че сподели! Отново си перфектна с трапезата! Браво! И още веднъж - Честита Нова година!

    ОтговорИзтриване
  24. За много години,Ив!
    Много красива еклерова елхичка. Все едно е посипана с фини гирлянди. Прекрасна е!
    Пожелавам ти една по-добра, по-богата и успешна нова година!

    ОтговорИзтриване
  25. Дени ,Ели ,Кате , Нинка благодаря ви ,момичета !
    Да сте много здрави и щастливи през новата година :* !

    ОтговорИзтриване
  26. Честита нова година! Нека е сладка както са сладки еклерчетата ти, нека новата година ти донесе много късмет, нека имаш здраве и домашен уют!

    ОтговорИзтриване
  27. Честита Нова Година!Желая ти здраве щастие и много усмивки:)
    А еклерчетата изглеждат просто невероятно!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  28. Много красиво, Ив! (Не мога да му сглобя истинското име :))) Карамеленият воал придава много нежност! Сигурна съм, че и вкусът си заслужава усилията! Поздрави, прегръдки и пожелание за хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  29. Честита Нова Година и от мен!! Нека да е успешна във всичко и много щастлива цялата 2013 - за теб и обичните ти хора!! А френската феерия е убийствена - браво!!!

    ОтговорИзтриване