Царевични питки - Panini senza glutine

Продути:

1 ч.ч. царевично брашно

1 ч.ч. безглутеново брашно

150-180 мл. прясно мляко

1 яйце

15 гр. мая от кубче

1 ч. л. сол

1/2 ч.л. захар

3 с.л. зехтин 

Затоплете леко прясното мляко и разтворете маята и захарта. В купа изсипете двата вида брашно, добавете едно яйце, солта, зехтина и излейте млякото с маята. Замесете меко тесто. От него късайте парчета  по около 80 гр. които направете на малки топки. Застелете тава с хартия за печене. Поръсете я с царевично брашно и наредете питките. Покрийте с кърпа, оставете на топло докато удвоят обема си. Втасалите питки намажете обилно със зехтин. Изпечете на 180 гр. в предварително загрята статична фурна, на дъното на която сте слложили купа с вода.  Питките са с много ронлива консистенция, но вкусни! 

Да ви е сладко! :)