Маслен пай с конфитюр и ябълки - Crostata con prugne e mele

Продукти:

270 гр. брашно

120 гр. краве масло

100 гр. захар

1 яйце

1 жълтък

1 ч.л. бакпулвер

1 ванилия

настъргана лимонова кора

щипка сол 

250 гр. конфитюр от сливи 

1 ябълка 

1 с.л. кафява захар 

В купа пресейте брашното, добавете щипка сол, бакпулвера и ванилията, яйцето и жълтъка, захарта и нарязаното на парчета студено краве масло, лимоновата кора. Замесете тесто. След като се хомогенизира, увийте тестото в парче найлон и приберете в хладилник за 1 час. От охладеното тесто отделете малка част, а останалата разточете върху парче хартия за печене на кръг с дебелина 3-4 мм. и диаметър около 26 см. Разточеният кръг прехвърлете в тава 22 см. и оформете висок борд. Надупчете с вилица дъното, изсипете конфитюра. 

От отделеното тесто разточете кръг който срежете наполовина. Едната половинка сложете върху конфитюра, а от другата изрежете с формичка листа. Наредете ги върху тестото. В непокритата половина на сладкиша наредете резани ябълка. Поръсете с кафява захар. Изпечете масления пай на 180 гр. в предварително загрята фурна без вентилатор за около 30 мин. или до приятен загар. 

Охладете сладкиша на решетка. Поръсете с пудра захар и си отрежете голямо парче, заслужили сте си го! :) 

Да ви е сладко!