28.05.2015 г.

Телешки рулца със зелен боб и картофено пюре


За лека вечеря -  бърза рецепта! 

Продукти:
4 тънки телешки пържоли
500 гр. зелен боб
2 моркова
2-3 скилидки чесън
1 к.ч. бяло вино
щипка млян чер пипер
1 ч.ч. зеленчуков бульон
2 с.л. брашно
сол
зехтин

за картофеното пюре:
 3 средни по големина картофа
бучка краве масло
5 с.л. прясно мляко



Сварете зеления боб е леко подсолена вода. Прецедете го. Осолете телешките пържоли и ги овкусете с щипка чер пипер. Вземете снопче от зелен боб и го поставете в началото на пържолката. Завийте на руло и забодете с клечка за зъби. Аз си бях приготвила и сварени лентички от моркови за да ги сложа заедно със зеления боб и макар да бяха на ръка разстояние забравих :)! Оваляйте всяко рулце в брашно. В плитка и удобна тенджера изсипете 1 к.ч. зехтин. Добавете 2-3 обелени скилидки чесън и рулата. Запържете за по няколко минути от всички страни. Излейте бялото вино, изчакайте няколко минути да се изпари алкохола и налейте зеленчуковия бульон.Захлупете съда и гответе ястието на умерен огън около 15 мин. 
Обелете и нарежете на кубчета картофите. Сварете ги в леко подсолена вода. Прецедете и намачкайте с вилица. Добавете кравето масло  и прясното мляко докато са още топли. Разбийте с миксер до гладка и пухкава смес. 
Поднесете ястието с розички картофено пюре,  овкусен със зехтин и чесън зелен боб, полято със соса от варенето на рулцата. 
Да ви е сладко :) .... Чаооо! С прегръдка!



5 коментара:

  1. Ох, Ив - прекрасно е!
    И как огладнях самоооо!
    Бъдете здрави и се обичайте!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И много вкусно, Борянка! :)
      Благодаря за пожеланието!

      Изтриване
  2. Това ми звучи вкусно :) Зеленият боб е полезен.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Така е, Дани, а зеления боб ми е един от любимите зеленчуци :)!

      Изтриване
  3. Много интересно, вкусно, че и полезно! Аааа, и красивоооо!

    ОтговорИзтриване