Телешки рулца със зелен боб и картофено пюре

За лека вечеря -  бърза рецепта! 

Продукти:

4 тънки телешки пържоли

500 гр. зелен боб

2 моркова

2-3 скилидки чесън

1 к.ч. бяло вино

щипка млян чер пипер

1 ч.ч. зеленчуков бульон

2 с.л. брашно

сол

зехтин

за картофеното пюре:

 3 средни по големина картофа

бучка краве масло

5 с.л. прясно мляко

Сварете зеления боб е леко подсолена вода. Прецедете го. Осолете телешките пържоли и ги овкусете с щипка чер пипер. Вземете снопче от зелен боб и го поставете в началото на пържолката. Завийте на руло и забодете с клечка за зъби. Аз си бях приготвила и сварени лентички от моркови за да ги сложа заедно със зеления боб и макар да бяха на ръка разстояние забравих :)! Оваляйте всяко рулце в брашно. В плитка и удобна тенджера изсипете 1 к.ч. зехтин. Добавете 2-3 обелени скилидки чесън и рулата. Запържете за по няколко минути от всички страни. Излейте бялото вино, изчакайте няколко минути да се изпари алкохола и налейте зеленчуковия бульон.Захлупете съда и гответе ястието на умерен огън около 15 мин. 

Обелете и нарежете на кубчета картофите. Сварете ги в леко подсолена вода. Прецедете и намачкайте с вилица. Добавете кравето масло  и прясното мляко докато са още топли. Разбийте с миксер до гладка и пухкава смес. 

Поднесете ястието с розички картофено пюре,  овкусен със зехтин и чесън зелен боб, полято със соса от варенето на рулцата. 

Да ви е сладко :) .... Чаооо! С прегръдка!