23.10.2015 г.

Кростата (маслен пай) с ябълки


В тази кростата си дават среща два вида тесто, маслено и нежно кексово. За есенен разкош  и хармония - ябълка с портокалово сладко!  Опитайте рецептата  от новия брой на  сп. ''Cucina moderna''! 


Продукти:
за масленото тесто:
220 гр. брашно
120 гр. краве масло
100 гр. захар
1 яйце + 1 жълтък
1 с.л. какао
1 ч.л. бакпулвер
настърганата кора на 1 портокал
щипка сол
за кексовата смес:
160 гр. брашно
1 яйце
70 гр. краве масло
70 гр. захар
1/2 пакетче бакпулвер
2 с.л. ром
и още....
2 ябълки
шепа кафява захар
2 с.л. портокалово сладко


В купа сложете всички продукти за масленото тесто. Кравето масло трябва да е студено. Нарежете го на малки парчета. Замесете меко тесто. Загънете  в доакински найлон и оставете в хладилника за 1 час. Охладеното тесто разточете на парче хартия за печене, така ще ви е по-лесно да го прехвърлите в тавичка (22см.). Оформете висок борд, а дъното надупчете с вилица. Пригответе кековата смес като в купа разбийте яйцето и захарта до гладък крем. Смесете бакпулвера с брашното. Разтопете кравето масло. Изчакайте го да се поохлади и наливайте на струйка при разбитото яйце като бъркате с лъжица докато сместа  се хомогенизира. Изсипете на порции брашното. Ароматизирайте с 2 с.л. ром. Изсипете кексовата смес в тавичката с масления блат. Подравнете. Нарежете ябълките и ги подредете върху сладкиша. Поръсете с шепа кафява захар. Изпечете на 180 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за около 40 мин. Извадете сладкиша от фурната и го намажете със затопленото портокалово сладко. Поръсете с пудра захар и ....
  ..... да ви е сладко:)! Чаооо! 


4 коментара:

  1. НЕ САМО Е КРАСИВО, АМИ УСЕЩАМ И ПОРТОКАЛОВИЯ АРОМАТ!

    ОтговорИзтриване
  2. Ох душица ... страхотно предложение! Ама тези италианци добре си се подслаждат :)
    Като не можем да си имаме списанието, ще се наслаждаваме на красивите ти и апетитни снимки Ив! Благодаря за което!
    Прегръдка от мен :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Подслаждат си и още как, че и ние покрай тях :) ...
      Прегръдка и от мен, Дани! Хубав уикенд!

      Изтриване