Точени щруделчета с ябълка и тиква - Sfogliatine fatti in casa mele e zucca

 

Есен без тиква е като летен плаж без слънце е моето мнение по въпроса, ако ме питате! И макар, че Роберто не ще да види тиква в къщи аз вчера още със ставането се хвърлих да меся и точа. За да има мир в къщи разделих тестото за щруделчета с ябълки за Роби  и тиквеничета с тиква за мен, разбира се!  Едно направих с тиква и ябълки с тайната надежда да се падне на Роберто в суматохата да го изяде и реабилитираме тиквата в къщи най-после!  

 

Продукти:

за тестото за 8 бр. щруделчета:

350 гр. брашно

около 200 мл. топла вода 

1/2 от ч.л сол

1 ч.л. захар

1 ванилия

няколко капки лимонов сок

за пълнеж с тиква:

тиква 

захар

канела

орехи

бучка краве масло

за пълнеж с ябълки:

ябълки

кафява захар

канела 

орехи 

сока на един лимон

галета 

Нищо сложно, в купа пресейте брашното. Добавете  половин чаена лъжичка сол, една захар, ванилия , няколко капки лимонов сок и налейте топла вода. Написах около 200 мл. щото си бях нагласила по-малко вода, та се наложи да капна още малко. Месете докато получите гладко тесто. Разделете тестото на 8 еднакви парчета. Напревете на малки топки и оствете да се поотпусне около 30 мин . В това време настържете половин тиква, ако не е много сладка увеличете захарта. В тенджерка сложете настърганата тиква, захарта, канелата и кравето масло. Задушете сместа на слаб огън до омекване на тиквата. Отдръпнете от котлона и добавете счуканите орехи. 

Оставете плънката да се охлади. 

Настържете ябълките, полейте ги със сока на един лимон, подсладете с кафявата захар, ароматизирайте с канела, сложете счуканите орехи и галета. Хомогенизирайте добре.  

В купичка излейте малко олио. Потопете  всяка топка тесто и разточете на възможно по-тънък лист. Поръсете от плънката и завийте на охлювче. Готовите щруделчета наредете в тава застлана с хартия за печене. Изпечете на 180 гр. в предварително загрята статична фурна до приятен загар. Топлите щрудели поръсете обилно с пудра захар! 

Да ви е сладко:)! Чаооо! 

Ако някой пита, Роби все още не е попаднал на смесения щрудел, нито пък аз!