Солен спаначен кейк

Продукти:

200 гр. брашно 

300 гр. бланширан спанак

3 яйца

100 мл. прясно мляко

100 мл. слънчогледово олио

150 гр. сирене

1 пак. бакпулвер

щипка настъргана лимонова кора

щипка ситно нарязан джоджен

сол

чер пипер

В тиган сложете бланширания спанак, добавете 3-4 с.л. зехтин, щипка чер пипер и сол. Захлупете и задушете спанака докато се изпари водата (около 8-10 мни.). Отдръпнете от огъня и оставете да се охлади. В купа разбийте с телена бъркалка за няколко минути яйцата. Добавете на струйка олиото и прясното мляко. Смесете брашното с бакпулвера. Добавяйте го на порции към течната смес бъркайки с лъжица. Овкусете с щипка ситно нарязан джоджен и настъргана лимонова кора. Добавете охладения спанак и натрошеното сирене. Хомогенизирайте добре сместа. Застелете продълговата форма (вместимост 1 л.) с хартия за печене. Изсипете приготвената смес, подравнете и изпечете кейка на 180 гр. в предварително загрятята фурна с вентилатор за около 35-40 мин. Пробвайте за готовност с дървено шишче. Извадете опечения кейк и охладете на решетка. 

Да ви е сладко :)! Чаооо!