26.07.2016 г.

Зеленчуков кейк


Както ми се е случвало  с други рецепти и тази е любов от пръв поглед! От десетина дни ме чака да намеря време и  направя! И нали тази година го раздавам земеделка тиквичките и патладжана са от моята градина, пиперките още не са готови, но и от тях имам 2 корена! То голяма радост бе, да видиш уздрял домат, да посегнеш да си откъснеш тиквичка, патладжан или краставички( как ги обичам само)!
Но да се върна на рецептата, а тя е адаптирана от тук!



Продукти:
300 гр. брашно
 3 яйца
100 мл. зехтин
100 мл. прясно мляко
1 бакпулвер
щипка сол
4 с л. настърган пармезан
40 гр. асиаго (вид сирене, моето може да смените с кашкавал)
250 гр. пиперки (жълти и червени)
250 гр. тиквички
250 гр. патладжан 
1 глава лук
щипка риган
сусам


Нарежете пиперките на дълги ленти. Сложете ги в тиган с малко олио и 1 скилидка чесън. Задушете за 5-6 мин. Нарежете тиквичките на ленти, посолете леко и задушете в малко олио за 5 мин. Патладжана нарежете на кубчета, посолете и оставете настрана за 30 мин., а после отцедете горчивата вода. Сложете кубчетата патладжан в тиган с малко олио и задушете за 5 мин. Нарежете лука на полумесеци,  задушете и него до омекване. Охладете всички зеленчуци. 


В купа счупете яйцата, добавете зехтина и прясното мляко. Разбийте с вилица за няколко мин. В друга купа изсипете брашното, бакпулвера и щипка сол. Добавяйте на порции брашното към течната смес. Хомогенизирайте добре сместа. Изсипете настъргания пармезан и кубчетата сирене.  Овкусете с щипка риган. От всички зеленчуци си оставете по-малко за украса на кейка. Останалите прибавете в купата и объркайте добре. Застелете продълговата форма за кейк с хартия за печене. Изсипете сместа, подравнете и украсете по ваш вкус с отделените предварително зеленчуци. 
Изпечете кейка на 180 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за около 50 мин. Малко преди да го извадите от фурната поръсете със сусам. 
Красив и вкусен:)! Да ви е сладко! 


25 коментара:

  1. Bedankt voor dit heerlijke recept.
    lieve groetjes,
    Ymme

    ОтговорИзтриване
  2. Страхотен е, Ив! И на вкус и на вид!

    ОтговорИзтриване
  3. Олеле, и при мен стана любов от пръв поглед! Страхотен кейк, Иве!Страхотен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Йоли, много благодаря за ласкавия коментар!

      Изтриване
  4. Съзнавам,че станахме много "маймуните",но и аз съм от влюбените в този зеленчуков дон Жуан :) :) :) !
    Прекрасно,Ив!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ама как ме разсмя коментара ти, Миленка! :))
      Много точно - дон Жуан! :)
      Прегръдка, мила!

      Изтриване
  5. Ваня,
    наистина е много красив и вкусен този кейк.Страхотна изненада за гости е.Ще го изпробвам това лято, имаме много тиквички.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Оооо, Ели точно за гости е! Със сигурност ще се впечатлят от визията и вкуса на кейка!
      Поздрави!

      Изтриване
  6. Отговори
    1. Grazie, Mamma Agnese per la ricetta!
      Buona, facile e bella da vedere!
      Un abbraccio!:)

      Изтриване
    2. Sono veramente felice, tu l'abbia riproposta nel tuo blog. Mi piace la tua rivisitazione ^_^
      J like it

      Изтриване
  7. Много ми хареса визията, толкова лято е събрало в себе си, това апетитно печиво. Поздрави, Ив!

    ОтговорИзтриване
  8. Ив - невероятен е! Страхотно изглежда. Много оригинално. А и като се прибави удоволствието от собствено произведените зеленчуци! ...
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Тили, благодаря! Наистина беше много вкусен, може би от собственото производство! Ей сега набрах няколко патладжана, тиквички, домати и краставици! Май ще се замисля и за консерви :)!
      Прегръдка и за теб!

      Изтриване
  9. Току що го направих, като леко промених рецептата. Добавих 2 моркова на пръчици, задушени по същия начин като останалите зеленчуци.
    Ползвах сирене фета и кашкавал.
    Отгоре сложих освен част от зеленчуците и маслини.
    Стана фантастичен. Най-напред го заслужава семейството ми и чак след това гости.
    Изключителен вкус, въздушност на тестото. Прекрасен както всякакви поводи- дори и за пикник или на хапки за парти.
    Благодаря!!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравейте!
      Със сигурност е станал чудесен!Благодаря и на Вас!
      Да ви е сладко! :)

      Изтриване
  10. И аз се влюбих, да!
    Еми то си е цяла цветна картина, очите да ти останат!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря за всичките хубави коментари, Веси! :)
      Хубав август!

      Изтриване