Боровинкова торта

Лека и бърза плодова торта! Направих я с боровинки, но ще се представи чудесно и с други дребни плодове! Рецептата е от италианското сп.''Cucinare bene''!

Продукти:

за блата:

70 гр. брашно

40 гр. нишесте

60 гр. обелени и смлени сурови бадеми

3 яйца

30 гр. краве масло

1 ванилия

1 бакпулвер

100 гр. захар

настърганата кора на един лимон

 за крема:

250 гр. сирене тип Филаделфия

200 гр. подсладена сладкарска сметана

4 гр. желатин

150 гр. боровинки

1 с.л. пудра захар

сока на половин лимон

50 гр. захар

и още:

100 гр. боровинки

пудра захар

В купи разделете белтъци от жълтъци. Белтъците разбийте на сняг с щипка сол. Жълтъците разбийте до побеляване със 100 гр. захар.

Внимателно с разбъркване от долу на горе ги съберете. Смесете брашното, смлените бадеми, ванилията, бакпулвера и нишестето. Прибавете ги на порции към яйчената смес. Излейте не струйка леко разтопеното краве масло. Ароматизирайте с настърганата кора на един л;имон.  Подмажете и посипете с брашно форма (20 см.) с откопчаващ се ринг. Изсипете кексовата смес и изпечете на 180 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за около 10-15 мин. Извадете блата и охладете на решетка.

Разбийте охладената сметана на сняг. Към сиренето добавете 1 с.л. пудра захар и хомогенизирайте добре. Добавете към него сметаната. Сложете желатина в малко студена вода да омекне. Прехвърлете го в касерола, добавете сока на половин лимон и 50 гр. захар. Загрейте леко на котлона докато желатина се разтопи. Поизчакайте 3-4 мин. и го прибавете към крема.  С блендер смелете боровинките.  Изсипете ги в крема и разбъркайте леко. Разрежете блата на две еднакви половини. Във формата в която сте изпекли блата сложете едната половина. Изсипете всичкия крем, подравнете и похлупете с другата половина блат. Приберете тортата в хладилник за 4-5 часа. 

Преди поднасяне я украсете с боровинки и посипете с пудра захар. 

Да ви е сладко! :) 

На патерица ви поздравявам с вчерашния голям празник и нека Богородица ви закриля! 

Бъдете здрави!