8.04.2013 г.

Тимбало с макарони


Отдевна не съм ви предлагала паста ! Идеята за това оформяне и поднасяне на нея видях в стара книжка ( от 1973 год. ) и така ме грабна ,че не мирясах докато не я направих .  Всъщност това са си най-обикновенни макарони (букатини ) със сос ''Болонезе''. Оформени по този начин , обаче имат ефект за получаване на  заслужени аплодисменти :) ! 
Аз вече ги приех ....ваш ред е :) ! 


Продукти за 2 порции:

150 гр. паста ( букатини , спагети ) 
200 мл. смлени домати от консерва
200 гр. кайма 
100 гр. панчета (бекон ) 
бучка краве масло 
щипка майоран
чер пипер 
1 дафинов лист 
1 к.ч. червено вино 
1 скилидка чесън 
1/2 глава лук 
зехтин 


В тенджера с подсолена вода сварете пастата според указанията на опаковката . Прецедете я и прехвърлете в широка чиния . От време на време я разбърквайте за да се охлади като внимавате да не я накъсате и слепите . 
Намажете купа със студено краве масло и започнете да навивате спираловидно  пастата от дъното към върха . Изглежда сложно, но не е ...само е малко пипкаво :) ! 
Съда приберете в хладилник , докато си приготвите соса. 


Нарежете на кубчета бекона и го запържете до зачервяване . Добавете нарязания лук и скилидката чесън . Сложете и размитата с 1-2 с.л. кайма . Когато каймата се позапържи залейте с червеното вино . Прибавете доматите , черния пипер , даф. лист , майорана , посолете , налейте чаша топла вода и оставете соса да къкри докато се сгъсти . 


Нарежете остатъка от макароните на дребни парчета . Смесете ги с готовия сос . Изчакайте десетина мин. да се охлади и го изсипете в купата с навитите макарони. 
Приберете отново в хладилника за 30 мин. 
Когато продуктите са стегнали извадете купата , потопете я за 3-4 мин. в съд с гореща вода и обърнете върху подходяща за сервиране чиния. 

                       Да ви е сладко :).....а ,аз ви пожелавам хубава нова седмица ! Чаооооо :* !



36 коментара:

  1. Ваня, това е изключително красиво ястие, за вкуса не се съмнявам!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Мариянче !
      Поздрав и за теб :) !

      Изтриване
  2. Не си падам по паста и разни там макарони, но твоята Ив изглежда съвършена и бих а опитала...
    За първи път виждам толкова красиво поднесена паста!

    ОтговорИзтриване
  3. Много красиво поднесено, Ив! Чудесна идея и ти благодаря, че я сподели! Тук винаги човек може да намери красота и вкусна храна! Поздрави и усмивки! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани , сърдечно благодаря :) !
      Поздрави и хубава седмица !

      Изтриване
  4. Ивче, много вкусно и красиво поднесено!
    Не мога да проявя такова търпение, но ти се радвам!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти ,Дани , търпението беше само 20 мин.:) !
      Прегръдки от мен !

      Изтриване
  5. Ив….аплодисменти! Много ефектно поднесени макарони:)
    А че са вкусни изобщо не се и съмнявам !
    Прекрасна седмица от мен с прегръдка:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. :) Благодаря ,Дани ! Голяма прегръдка от мен за теб и Роки !
      Хубава седмица и пролетно настроение , мила !

      Изтриване
  6. Изглежда страхотно! И аз ще я пробвам:) Не се ли хлъзга по купата:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Пробвай ,Траянче и да знаеш изобщо не се хлъзга :) !

      Изтриване
  7. Ехее, Ванче, та това си е направо като за списание. Браво, много ме впечатли. Не се съмнявам и колко е вкусно.
    Получаваш аплодисменти и от мен. Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Гери :)! Поздрав сърдечен и от мен !

      Изтриване
  8. Аз използвам за подправка стъблата на целината, слагам и настърган морков,но без дафинов лист.Ако искаш пробвай така,става много вкусен сос.Научих се от италианците,поне тук в нашия район така се прави и ври най-малко час,че дори час и половина.Иначе идейката за сервирането е супер,но пък не е топло,а хладко.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Светле и аз правя такова рагу с целина и морков ,но за него както казваш трябва време и обикновенно го приготвям в неделя ! Това е бързия вариант :), а дафинов лист ме научи да слагам една приятелка от Сардения !Разбира се вариантите за доматен сос са толкова много колкото и регионите тук :) ! Пастата не е хладка , ами направо си е студена та после я врътнах в микровелето ,но ни хареса много .

      Изтриване
  9. Пак се развихри....браво,Ив!Интересно поднасяне!

    ОтговорИзтриване
  10. Много е красиво, Ив! Много си се постарала и аплодисментите са съвсем заслужени! Пляс, пляс... и от мен :) За вкуса съм повече от сигурна, че е страхотен. Поздравявам те! Хубава нова седмица и на теб!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Снежи :) ! Мерака беше голям , от една седмица и се канех :) !
      Прегръдки и хубава седмица и на теб !

      Изтриване
  11. Eeeeeeee,страхотия!Е как да не е пипкаво?!Голямо вавиване, но много,много красиво и ефектно!Поздравления,Ивана!

    ОтговорИзтриване
  12. Изключително ефектно! За вкуса не се коментира, то се знае!
    Как има търпението да ги редиш тия макарони ?! :)
    Ив, сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  13. аууу невероятно интригуващо и завладяващо!
    Браво
    прегръдки и хубав вторник

    ОтговорИзтриване
  14. Ваня,приеми още едни аплодисменти и от мен за старанието,търпението,прекрасния и толкова ефектен резултат и красивото поднасяне и презентация!Че е вкусно пък изобщо не се съмнявам,браво,страхотно е!Прегръдка и един ведър ден пожелавам!

    ОтговорИзтриване
  15. Tаня ,
    Тили ,
    Миме ,
    Роси ,
    сърдечно ви благодаря , дами ! Прегръдки и хубав вторник !

    ОтговорИзтриване
  16. Ей,че ефектно ястие си приготвила,Ваня!
    Страхотна идея и перфектно изпълнение!
    Винаги ме изненадваш приятно с кулинарните си вълшебства!
    Сърдечни поздрави с пожелание за усмихнат ден! :)

    ОтговорИзтриване
  17. Еха, страхотно си ги навъртяла тия спагети, браво! Много трудоемко ми се вижда, но наистина ефекта си струва!
    С усмивка
    мария

    ОтговорИзтриване
  18. Ееееее Ванюшка, както ще кажат младите "изби рибата" с тази вкусотия!! Трябва да си изключително търпелив и съсредоточен(да не ти треперят ръцете :)), за да сътвориш това произведение!! Поздравления миличка!! Хубав ден ти желая!! Целувки!!

    ОтговорИзтриване
  19. Ехе, страшна си! Ама много оригинално това тимбало, тъкмо си викам сега това пък какво ще да е?! Наистина много ми харесва, Ив! Супер идейно, браво! Не знам дали бих могла да ги врътна така майсторски, но ще се пробвам, може някое мини тимбалче да направя:) Хубав ден, Ванюшка!

    ОтговорИзтриване
  20. Ванче, страхотно изглежда (и несъмнено вкусно!), много ефектно. В къщи често приготвяме спагети, следващия път ще ги изненадам домашните с твоята идея! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  21. Ее, много е оригинално!Ефектно, вкусно!Браво!Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  22. Много ефектно! Пипкаво е наистина, обаче ... Моят син много ще му се зарадва на това, и без това още му режа спагетите, че тази малка устица не успява да ги налапа цели :) Специално за него още следващия път ще навъртя една купичка, хем за проба.
    Много готина идейка! :)

    ОтговорИзтриване
  23. Ванче... Остави ме без думи! Като върл почитател на инталианската кухня съм направо зашеметена от предложението ти! Искаам!

    ОтговорИзтриване
  24. Ив, възхитена съм от поднасянето! Много идейно! И чудесни снимки!

    ОтговорИзтриване
  25. Наистина пипкаво, но пък много красиво предложение.
    Със сигурност ще се възползвам от идеята да поднеса някой път по този начин пастата.
    Много е красиво! :)

    ОтговорИзтриване