19.09.2012 г.

Кростата с портокалов крем



Пожелах я на секундата ...не само ,че беше много красива ,но обещаваше да бъде и много вкусна ....Освен това се оказа и много лесна за правене ....Рецептата открих тук и не съм променила нищо ,освен ,че я направих не с готова паста фрола ,а с рецептата за такава която знам ( на Роби от майка му)  и ползвам за всички мои кростати . 


За паста фрола: 
120 гр. краве масло 
100 гр. захар 
1 яйце 
220 гр брашно
1/2 ч.л. бакпулвер 
1 ванилия

За крема : 
3 жълтъка
60 гр захар
20 гр брашно
200 мл. мляко
2 портокала
50 гр. черен шоколад за гарниране 


Омекналото краве масло разбийте добре със захарта . Добавете яйцето . Брашното размесете с бакпулвера и ванилията . Добавете го към маслената смес и замесете меко тесто . Отначало тестото е на трохи ,но при месенето се хомогенизира добре и се работи лесно с него. Понякога го оставям за 30 мин. в хладилник ,когато нямам време обаче започвам веднага да точа кората ....не немирам разлика от престоялото и веднага приготвеното . Върху хартия за печене разточете кора с дебелина около 5 мм. Прехвърлете я в тавичка (24 см.) Оформете високи бордове . Изрежете си диск от алуминиево фолио и го сложете върху тестото . Вътре изсипете зрял боб. Печете на 180 гр. около 20 мин. ....Когато видите ,че ръбчетета са покафенели махнете фолиото с боба . 
Продължете печенето още 5-6 мин. Оставете тавичката във фурната до изстиването и. 



Сега вече може да си приготвите крема . Настържете кората на единия портокал и го изцедете . Разбийте жълтъците със захарта . Добавете брашното , настърганата кора и сока на портокала . Излейте и млякото . Варете крема на слаб котлон като бъркате непрекъснато до сгъстяването му. Оставете го да се охлади добре . 



Изсипете крема върху масления блат . Подравнете . Изчакайте да стегне добре . Обелете и почистете от ципите другия портокал . Наредете парченца от него върху крема. 
Разтопете на водна баня шоколада . Напълнете малка спринцовка с него и украсете кростатата . Това е !  Разкошен сладкиш :) ...уверете се сами и да ви е сладко!
Чаоооооо и хубава сряда .....А аз започвам да стягам куфарите ....в неделя си тръгвам за България! Прегръдки :* !



34 коментара:

  1. фантастични снимки!
    Ийв, останаха ми очите в кростата!
    Звучи вкусно и изглежда превъзходно!
    Прегръщам те и ти пожелавам хубав ден:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Кате :)...и моите очи останаха в нея щом я видях :)) !
      Целувки ,аморе !

      Изтриване
  2. ИВанаа,страхотен десерт,разкошни снимки!
    Взимам си това отрязаното парченце :*
    лек път и приятно прекарване!
    целувки

    ОтговорИзтриване
  3. Ив , тези вкусни изкушения сутрин не са здравословни, особено ако не си закусил......

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Знам ,знам :))...да ти е сладко все пак :* !

      Изтриване
  4. Истинско вълшебство си сътворила,Ваня!
    Аромат на портокал се носи из въздуха...страхотен десерт!
    Ще се пробва, след тези изкусителни снимки!
    Приятен и усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Мире :) ! Хубава сряда и на теб !

      Изтриване
  5. Красота, вкуснота...все е верно! Въпреки, че на в първата половина на деня не ми вървят сладките неща, това тук може и да попромени нещата :)))
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. :)Благодаря ,DSdiva ...Поздрав и хубава сряда !

      Изтриване
  6. Ваня, умопомрачително изглежда тази кростата, а снимките ти ме карат да си мисля, че ако се пресегна, аха...да си грабна парченце...
    Лек път, фантастична вакнция сред близките в Бълграия!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Иглика :) ! Хубава вечер !

      Изтриване
  7. Страхотно изглежда, Ив! Трудно може да се придържа човек към каквито и да е диети при вида на това уникално изкушение. Прекрасен ден! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани ,така е за диетите ,то и аз уж не ям сладко ама такова голямо парче излапах ,че чак ме досрамя :) !Хубава вечер ,мила !

      Изтриване
  8. Ванче, доста неща съм поизпуснала, но това така ме грабна, изглежда адски вкусно!

    Подкрепям и Дани за диетите, затова и напоследък неправя обиколки по блоговете, че съвсем ще я закъсам.

    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Поздрав и от мен ,Петя :) ! Бладодаря !

      Изтриване
  9. Ванюша,сладкиша ти е невероятен,както и снимките!Правила съм подобен,наистина става божествено вкусно!Ох,де да имаше сега парченце от твоя с вълшебен портокалов аромат!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се ,че споделяш мнението ми ,Роси ...когато направя някой много вкусен сладкиш искам всички да могат да го опитат :) за да споделим вкуса ..случвало ми се е обаче ,уж рецептата хубава ,а вкуса не става ...като с един сливов сладкиш от списание :) ...то какво ли нямаше в него ...и амарети и кайсиево сладко и малко ракия :)))..на вид стана ,на вкус -ужас :( !
      Хубава вечер ,мила ! Прегръдки !

      Изтриване
  10. Pазкошотия!Е,ще зарадваш и близките си в Бг с някоя вкусотия - приятна ваканция!
    Мария

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Мария :) ! Тя ваканцията с цел - зъби :) ,но се радвам ,че се прибирам макар за малко :) ! Хубава вечер !

      Изтриване
  11. Ванюшка,радвам се ,че се пребираш в България-толкова е хубаво да се завърнеш в бащината къща...Сладкиша е невероятен и ще ми липсват рецептите ти известно време,но повода е чудесен.Лек път и целувки от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Жижи :* ! Целувки и силна прегръдка !

      Изтриване
  12. Лелеееееее..... каква красота си сътворила , Ване! Желая ти една незабравима ваканция в БГ! Целувки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Бени ,благодаря :) ! Целувки и за теб !

      Изтриване
  13. Само като мярнах снимките и веднага дойдох да видя какво вкусно слънце е изгряло при теб :) Наистина е трудно да се устои! Леко пътуване до България и добре дошла на родна земя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Сърдечно благодаря ,Габи :) ! Хубава вечер ! Прегръдки !

      Изтриване
  14. Ох, че хубаво и аз я пожелах! Страхотно изглежда! :)

    ОтговорИзтриване
  15. Кого ли не би съблазнила!Чудесно изпълнение,Ив!

    ОтговорИзтриване
  16. Фин десерт от фин готвач.......Поздравления,Ив!

    ОтговорИзтриване
  17. Това, като го видях вчере във фейса и ми увисна ченето :))
    Прекрасно изглежда, Ив!!!

    ОтговорИзтриване
  18. Ах, Ванче, колко много съм изпуснала, разглеждам, разглеждам и цъкам, но това като го видях, не се стърпях да ти напиша - Страхотна си!невероятен е този сладкиш! Поздрави и прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  19. Ах, каква прелест си намерих тук! Много, много красив и категорично вкусен сладкиш! Поздравления!
    Привет, Ивана! Много ми е приятно да открия блога ти, пълен с толкова интересни рецепти и идеи! Дори вече няколко си набелязах, а онези пикантни камбички с риба тон... ммм, в най-скоро време ще бъдат изпробвани :) Благодаря за споделеното!
    Спокойна и уютна вечер ти желая!

    ОтговорИзтриване
  20. Samo ne razbrah: kakva rolja igrae bobut?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Бобът не позволява на тестото на дъното на тавичката да се надигне при печенето , нали трябва да получим тестена тавичка за да се излее крема вътре:) ..!

      Изтриване