Сбричолата с праскови - Sbriciolata alle pesche

 Нищо сложно в този сладкиш, показвала съм ви още няколко сбричолати, накрая на поста ще ви ги изброя за да си изберете! Хубавото е, че може да се направи във всякакъв вариант с плодове, рикота, крем и винаги се получава много вкусен! 

Продукри:

300 гр. бяло брашно

115 гр. свинска мас (може да замените с краве масло)

1 яйце

1 жълтък

90 гр. захар

настъргана лимонова кора

1 пакетче ванилова захар

щипка бакпулвер

щипка сол

4 праскови

1 с.л. кафява захар

1 с.л. марсала (може да замените с бяло вино) 

В купа изсипете пресятото с щипка сол и бакпулвер брашно. Добавете яйцето, жълтъка, захарта, ванилията и лимоновата кора. Сложете студената свинска мас и с ръце започнете да мачкате продуктите докато станат на големи маслени трохи. Както посочих и по-горе може да замените свинската мас с краве масло. Приберете съда с трохите в хладилник за 1 час. 

 

Докато трохите се охладят нарежете прасковите на малки парчета. Сложете ги в тенджерка, поръсете с 1 с.л. кфява захар и 1 с.л. марсала. Сгответе плода за около 5-6 мин. Отстранете и охладете.  Застелете тава 24 см. с парче хартия за печене. Изсипете половината трохи и подравнете. Върху тях разпределете прасковите и покрийте с останалите маслени трохи. Изпечете сладкиша на 180 гр. в предварително загрята фурна без вентилатор за около 35 мин. Охладете на решетка и поръсете с пудра захар! 

Да ви е сладко! :)! Чаооо! 

В блога може да прочетете за:

Сбричолата с ягоди и рикота

Сбричолата с кайсии и рикота

Сбричолата с череши

Сбричолата с нутела и капки шоколад

Сбричолата с лимонов крем

Портокалова сбричолата

С една закачллива снимка на днешната сбричолата Ви пожелавам хубав и прохладен ден! : 😉 

 

Сбричолата с череши или пай с маслени трохи и череши - Sbriciolata alle ciliegie

Продукти:

за тестото:

180 гр. брашно

80 гр. захар

90 гр. краве масло

1 яйце

4 с.л. прясно мляко 

1 ванилия

1 ч.л. бакпулвер

за маслените трохи:

30 гр. бяло брашно

10 гр. царевично брашно

35 гр. захар

35 гр. краве масло

1 ванилия

и още:

250-300 гр. череши 

Пригответе си първо трохите за да имат време да се охладят. В купа смесете бялото и царевичното брашно, добавете захарта, една ванилия и нарязаното студено краве масло. С ръце започнете да мачкате сместа докато получите маслени трохи. Покрийте купата с парче найлон и приберете в хладилник за 30 мин. 

В друга купа пресейте брашното с щипка сол , ванилията и 1 ч.л. бакпулвер. Добавете едно яйце, студеното краве масло, нарязано на парчета и захарта.  Излейте 4 с.л. прясно мляко и замесете меко тесто. Разточете тестото на парче хартия за печене с размерите на тавичката. Моята е 20/28 см. Прехвърлете разточеното тесто с хартията за печене в тавата. Надупчете дъното с вилица. Отгоре наредете почистените от костилките череши. Поръсете с охладените маслени трохи. 

Изпечете масления пай на 180 гр. в предварително загрята фурна до приятен загар. Охладете на решетка и поръсете с пудра захар! 

Да ви е сладко! :) 

Маслен пай ( sbriciolata) с ягоди и рикота - Sbriciolata ricotta e fragole

Хрупкав от маслените трохи с мек, ароматен крем от рикота и ягоди този сладкиш ще ви хареса от първата хапка. 

Продукти:

280 гр. брашно

130 гр. краве масло

120 гр. захар

1 яйце

1 ч.л. бакпулвер

1 ванилия

настърганата кора на 1 лимон

за крема:

250 гр. рикота

200 гр. ягоди

2 с.л. пудра захар

1 ванилия

В купа изсипете брашното примесено с 1 ч.л. бакпулвер. Добавете захарта, яйцето, всички аромати и нарязаното на малки парчета краве масло. С ръце започнете да хомогенизирате продуктите докато станат на трохи. Оставете ги в хладилник за 30 мин. Разбийте рикотата с пудрата захар и ароматизирайте с една ванилия. Добавете нарязаните на малки парченца ягоди. 

Застелете тавичка (22см.) с хартия за печене. Изсипете половината от маслените трохи, отгоре разстелете крема и покрийте сладкиша с останалите маслени трохи. Изпечете пая на 180 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за около 35-40 мин. Извадете го от фурната, поръсете с пудра захар и охладете на решетка. 

Да ви е сладко :)! 

Тук може да водите и други рецепти с маслени трохи:

Сбричолата с нутела и капки шоколад

Сбричолата с рикота и кайсии

Сбричолата с лимонов крем

Сбричолата с нутела и капки шоколад

Пролетта я няма :(, нито чука на вратата, нито се провиква от някъде, че пристига! Навън вали ситно, ситно, мъгла се стеле, а небето намръщено, че чак черно!  Гледаш календара  със съмнение  питайки се:  22 март ли е или 22 октомври?! Прогнозата и занапред хич не е розово-слънчева - до неделя! После ще видим! 

И какво е лечението когато няма слънце? Шоколад разбира се, примесен с хрупкави маслени трохи, това е сладкиша,който ви предлагам днес! Имам го и във вариант с лимонов крем (много посещавана и харесвана рецепта) и с рикота и кайсии! 

Опитайте ги всичките, ще ви харесат! Рецептата е адаптирана тук!

Продукти;

350 гр. брашно

150 гр. краве масло

150 гр. захар

2 яйца

1 ч.л. бакпилвер

250 гр. течен шоколад нутела 

30 гр. шоколадови капки 9има ги в Кауфланд)

пудра захар

Изсипете пресятото брашно в купа. Добавете яйцата, захарта, 1 ч.л. бакпулвер и нарязаното на малки парчета краве масло. С ръце започнете да мачкате продуктите докато получите маслени трохи. Застелете тавичка (22см.) с хартия за печене. Изсипете половината от трохите, като оформите по-висок борд по стените на тавата. Затоплете леко течния шоколад и го изсипете в центъра на тавичката. Разнесете го равномерно и покрийте с останалите маслени прохи. Поръсете с капки шоколад. Изпечете саладкиша на 180 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор до приятен загар. Извадете тавата от фурната, изчакайте десетина минути да се поохлади сладкиша и го извадете на решетка. Поръсете с пудра захар. Нарежете го когато се охлади напълно.

Хрупкав и на втория и на третия и четвъртия ден, ако все още има останал :)! 

Да ви е сладко! 

Сбричолата с рикота и кайсии - Sbriciolata di albicocche e ricotta

Рецептата е адаптирана от тук! 

Продукти:

За  маслените трохи:

300 гр. брашно

120 гр. краве масло

110 гр. захар

1 яйце + 1 жълтък

1 к. л. бакпулвер

настърганата кора на един лимон

за пълнежа:

250 гр. рикота

40 гр. пудра захар

2 с.л. кафява захар

30 гр. филирани бадеми

5-6 кайсии

1 с.л. кристална захар

1 с.л. вода 

В купа сложете брашното размесено с бакпулвера, добавете захарта, яйцето и жълтъка, настърганата кора  на един лимон и нарязаното на малки парчета студено краве масло. С ръце объркайте всичко докато получите маслени трохи. Приберете съда с трохите в хладилник за 1 час. Покрийте продълговата форма (вместимост 1 литър) за кейк с хартия за печене. Изсипете половината трохи в нея. От тях направете борд по стените на формата висок около 2 см. Разбийте с вилица рикотата и пудрата захар. Изсипете я във формата. Нарежете кайсиите на парчета и с 1 с.л. захар и 1 с.л. вода ги кипнете за 2-3 мин. Изчакайте ги да се охладят и изсипете върху рикотата. Поръсете с филираните бадеми (оставете си малко за отгоре) и поръсете с кафявата захар.  Покрийте сладкиша с останалите трохи и филирани бадеми.  Изпечете го в предварително загрята на 180 гр. фурна за около 30 - 35 мин.Изчакайте готовия сладкиш да се охлади напълно преди да го извадите от формата. Поръсете с пудра захар и .....

 ...... да ви е сладко :)! Чудесен е! Чаооо! Хубав уикенд! 

Друг подобен сладкиш радващ се на успех е:

Сбричолата с лимонов крем 

...... и много подобния:

Портокалов крамбъл пай  

Сбричолата ( sbriciolata ) с лимонов крем

Сладкиша видях преди няколко месеца във ФБ, после го изгубих от поглед, докато преди 2-3 дни попаднах случайно на него! Името идва от глагола ''sbriciolare''означаващ ''троша'','' разтрошавам''. Рецептата е от тук ! Сладкиша е чудесен, а реакцията на Роби снощи беше едно дълго ''ммммммммммм'' със затворени очи :))!

Продукти:
За маслените трохи: 
350 гр. брашно
150 гр. краве масло
150 гр. захар
1 яйце + 1 жълтък
1/2 пак. бакпулвер
1 ванилия 
щипка сол
кората на 1 лимон
За лимоновия крем:
500 мл. прясно мляко
3 жълтъка
5 с.л. захар
40 гр. брашно
кората на 1 лимон
1 ванилия

Размесете брашното, бакпулвера, захарта и щипка сол. Добавете яйцето, жълтъка, ванилията и настърганата кора лимон.. Нарежете омекналото на стайна температура краве масло на малки парченца и сложете и него. С ръце започнете да намачквате сместа за да получите маслени трохи. Приберете съда в хладилник  ЗАДЪЛЖИТЕЛНО  за 1 час. През това време си пригответе крема.
Отделете от млякото 100 мл. Останалото сложете да се загрее. В отделеното мляко добавете жълтъците, захарта, брашното и настърганата лимонова кора. Хомогенизирайте сместа много добре и внимателно я излейте при затопленото мляко. Увеличете котлона и сгъстете крема, като бъркате непрекъснато. Отнемете от огъня, сложете ванилията и оставете  настрана за  да се охлади.  
Формата за печене може да изберете по ваш вкус, аз предпочетох (така е и в оригиналната рецепта) продълговата с вместимост 1 л. На дъното застелете хартия за печене, не е необходимо да мажете с олио. Изсипете по голямата част от трохите и покрийте равномерно дъното и стените на формата с тях. Изсипете крема , а отгоре разпределете останалите маслени трохи. 
Изпечете сладкиша на 170 гр. за 35-40 мин. в предварително загрята фурна. Поръсете с пудра захар и преди да го нарежете изчакайте да се охлади напълно.
                                                                              Чаоооо! Хубав следобед!