Сбричолата с рикота и кайсии - Sbriciolata di albicocche e ricotta

Рецептата е адаптирана от тук! 

Продукти:

За  маслените трохи:

300 гр. брашно

120 гр. краве масло

110 гр. захар

1 яйце + 1 жълтък

1 к. л. бакпулвер

настърганата кора на един лимон

за пълнежа:

250 гр. рикота

40 гр. пудра захар

2 с.л. кафява захар

30 гр. филирани бадеми

5-6 кайсии

1 с.л. кристална захар

1 с.л. вода 

В купа сложете брашното размесено с бакпулвера, добавете захарта, яйцето и жълтъка, настърганата кора  на един лимон и нарязаното на малки парчета студено краве масло. С ръце объркайте всичко докато получите маслени трохи. Приберете съда с трохите в хладилник за 1 час. Покрийте продълговата форма (вместимост 1 литър) за кейк с хартия за печене. Изсипете половината трохи в нея. От тях направете борд по стените на формата висок около 2 см. Разбийте с вилица рикотата и пудрата захар. Изсипете я във формата. Нарежете кайсиите на парчета и с 1 с.л. захар и 1 с.л. вода ги кипнете за 2-3 мин. Изчакайте ги да се охладят и изсипете върху рикотата. Поръсете с филираните бадеми (оставете си малко за отгоре) и поръсете с кафявата захар.  Покрийте сладкиша с останалите трохи и филирани бадеми.  Изпечете го в предварително загрята на 180 гр. фурна за около 30 - 35 мин.Изчакайте готовия сладкиш да се охлади напълно преди да го извадите от формата. Поръсете с пудра захар и .....

 ...... да ви е сладко :)! Чудесен е! Чаооо! Хубав уикенд! 

Друг подобен сладкиш радващ се на успех е:

Сбричолата с лимонов крем 

...... и много подобния:

Портокалов крамбъл пай