Сбричолата с череши или пай с маслени трохи и череши - Sbriciolata alle ciliegie

Продукти:

за тестото:

180 гр. брашно

80 гр. захар

90 гр. краве масло

1 яйце

4 с.л. прясно мляко 

1 ванилия

1 ч.л. бакпулвер

за маслените трохи:

30 гр. бяло брашно

10 гр. царевично брашно

35 гр. захар

35 гр. краве масло

1 ванилия

и още:

250-300 гр. череши 

Пригответе си първо трохите за да имат време да се охладят. В купа смесете бялото и царевичното брашно, добавете захарта, една ванилия и нарязаното студено краве масло. С ръце започнете да мачкате сместа докато получите маслени трохи. Покрийте купата с парче найлон и приберете в хладилник за 30 мин. 

В друга купа пресейте брашното с щипка сол , ванилията и 1 ч.л. бакпулвер. Добавете едно яйце, студеното краве масло, нарязано на парчета и захарта.  Излейте 4 с.л. прясно мляко и замесете меко тесто. Разточете тестото на парче хартия за печене с размерите на тавичката. Моята е 20/28 см. Прехвърлете разточеното тесто с хартията за печене в тавата. Надупчете дъното с вилица. Отгоре наредете почистените от костилките череши. Поръсете с охладените маслени трохи. 

Изпечете масления пай на 180 гр. в предварително загрята фурна до приятен загар. Охладете на решетка и поръсете с пудра захар! 

Да ви е сладко! :)