31.05.2016 г.

Черешов крамбъл


Най-лесният и вкусен десерт с маслени трохи и плодове! В тази рецепта представен с череши! 



Продукти:
350 гр. череши
80 гр. брашно
60 гр. краве масло
4 с.л. кафява захар
50 гр. филирани бадеми
2 с.л. ром
щипка настъргана лимонова кора


Почистете черешите от костилките и ги нарежете на четвъртинки. Сложете ги в купа и полейте с 2 с.л. ром, ако имате черешов ликьор е добре, но и рома ще свърши работа. Добавете настърганата лимонова кора и 1 с.л. кафява захар. Объркайте добре всичко и приберете в хладилник за един час. Докато черешите се мариноват пригответе маслените трохи така:
В купа изсипете брашното, 3 с.л. кафява захар, филираните бадеми и нарязаното на малки парченца студено краве масло. С ръце намачкайте продуктите докато получите трохи. Маринованите череши разпределете в четири купички и отгоре поръсете с трохите. 
Запечете крамбъла на 180 гр. в предварителмо загрята фурна с вентилатор за около 25-30 мин. Поръсете с пудра захар и сервирайте охладено. 
Да ви е сладко:)!
Тук ви припомням и други рецепти с крамбъл:


30.05.2016 г.

Патладжан и картофи с моцарела на фурна


Продукти:
2 бр. патладжани (от дългите)
2-3 средни по големина картофи
200 гр. моцарела (или скаморца, кашкавал)
50 гр. настърган пармезан
2 скилидки чесън
1 клонче розмарин
сол
зехтин



Нарежете патладжана и картофите на кръгчета. Овкусете ги с нарязаните на ситно чесън, розмарин и сол. Намаслете тавичка със зехтин и подредете - кръгче патладжан, кръгче картоф, парче моцарела или скаморца (последната може да заместите с кашкавал). Така докато свършите  продуктите. Полейте наредените зеленчуци със струйка зехтин и покрийте с алуминиево фолио. Задушете ястието  в предварително загрята на 180 гр. фурна за около 25-30 мин. Махнете фолиото, поръсете с настърган пармезан и запечете отново до приятен загар. 
Сервирайте топло като лека вечеря или гарнитура към печено месо.
Да ви се сладко:)! Чаоо! 


28.05.2016 г.

Руло фритата от спагети и шунка


Жълто, жълто, много жълто, ако някой още не се е убедил, че този цвят ми е любим това е доказателството:)! Освен много жълто и много вкусно. След едно варене и два пъти печене може да ви се види бавно приготвянето на рецептата, но съвсем не е така! Трябват ви само 40 мин. за да имате богато и вкусно ястие! Ето какво ви трябва:


Продукти за две порции:
200 гр. спагети
50 гр. настърган пармезан
100 гр. скаморца или моцарела (може и кашкавал)
3 яйца
100 гр. тънко нарязана шунка
чер пипер
сол
зехтин


В тенджера с подсолена вода сварете спагетите според указанията на опаковката. Прецедете ги и полейте със струйка зехтин. Разбъркайте добре и оставете да се охладят за 5 мин. В купа разбийте с вилица яйцата и настъргания пармезан. Подправете с щипка чер пипер и сол. Прехвърлете спагетите в купата с яйцата и объркайте добре продуктите. Застелете тавичка с хартия за печене. Изсипете спагетите, подравнете ги и изпечете за 10 мин. в предварително загрята на 190 гр. фурна с вентилатор.  


Извадете изпечените спагети, подрадете отгоре тънки слайсове варена шунка, настържете сиренето и завийте на руло. Изпечете отново за 7-8 мин. 
Сервирайте топло със салатка по желание! 
Да ви е сладко:)! Чаооо и хубав съботен ден! 



27.05.2016 г.

Кростата (маслен пай) Капучино


Продукти:
за тестото:
250 гр. брашно
120 гр. захар
110 гр. краве масло
1 яйце
1 ванилия 1 ч.л. бакпулвер
3 с.л. нес кафе
за крема:
500 мл. прясно мляко
100 гр. захар
40 гр. брашно
40 гр. нишесте
1 ванилия



В купа изсипете брашното, захарта, добавете щипка сол, 1 ч.л. бакпулвер, една ванилия и 3 с.л. нес кафе. Разбъркайте добре продуктите. Добавете яйцето и нарязаното на парчета студено краве масло. Замесете тесто. В началото то е на трохи, но постепенно с месенето се хомогенизира. Ще получите много ароматно и меко тесто. Загънете го в стреч фолио и приберете в хладилник за 30 мин. 
Докато тестото се охлажда пригответе крема така:
Излейте прясното мляко в тенджерка, добавете всички останали продукти и сложете съда на котлона на слаб огън. Бъркайте с телена бъркалка докато сместа се сгъсти. Отнемете от котлона и оставете крема настрана като от време на време разбърквате за да не се образува коричка. Кремът трябва да е охладен напълно.  


На парче хартия за печене разточете охладеното тесто. Прехвърлете го във форма (22см.) с откопчаващ се ринг. От тестото оформете  оформете висок борд. Надупчете дъното на тестото с вилица. Изсипете крема, подравнете. Изпечете кростатата на 180 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за около 35 мин. 
Извадете изпечения сладкиш от фурната. НЕ го изваждайте от формата преди да се е охладил напълно. Поръсете с какао, украсете със зърна кафе и.....
..... Да ви е сладко:)! Чаооо! 


15.05.2016 г.

Царевични сладки с орехи


Хрупкави с много приятен лимонов аромат - това са днешните ми сладки! Опитайте ги! 


Продукти за 35-40 бр.:
85 гр. царевично брашно
65 гр. бяло брашно
65 гр. захар
60 гр. краве масло
50 гр. смлени орехи
1 яйце
настъргната кора на един лимон
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол
за овалване:
30 гр. смлени орехи
20 гр. царевично брашно



Двете брашна  и смлените орехи размесете с бакпулвера. Нарежете на малки парчета омекналото на стайна температура краве масло. Прибавете го при брашната, добавете още едно яйце, щипка сол, захарта и ароматизирайте с настърганата кора на един лимон. Замесете меко тесто. Приберете го в хладилник за 30 мин. От охладеното тесто си направете  топчета ( с големина на малък орех). Оваляйте всяко в смесените смлени орехи и царевично брашно. Подредете в застлана с хартия за печене тава на разстояние едно от друго. Изпечете сладките в предварително загрята  на 180 гр. фурна  за около 10 мин. или до приятен загар. Охладете на решетка. 
Да ви е сладко:)! 



14.05.2016 г.

Паста капрезе


Продукти за две порции:
150 гр. пресни кори за лазаня
200 гр. моцарела
50 гр. песто от босилек 
2 - 3 домата
щипка пармезан
зехтин
сол 


Нарежете доматите на колелца, посолете ги и полейте с олио. 
Нарежете корите за лазаня на дълги ленти с ш. 2-3 см. Бланширайте ги за две мин. в подсолена вряща вода. Извадете ги и веднага полейте за кратко със студена вода. Сложете ги върху суха кърпа.   Подмажете със зехтин тавичка (20см.) и  започнете да редите  ястието като вземате по две от лентите. Сложете   до пастата нарязани парчета моцарела, следва ред домати и пак паста докато свършите всички продукти. Старайте се редовете да са вертикални.  Полейте ястието със струйка зехтин, с малка лъжичка разпределете отгоре пестото и поръсете с щипка настърган пармезан. 


Изпечете на 200 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за 10 мин. 
Сервирайте веднага. Да ви е сладко :)! 
Чаооо! Хубава съботна вечер!


11.05.2016 г.

Какаово руло с маскарпоне крем


То голямо чудене  падна каква торта да  направя за рождения си  ден, като, че ли ще откривам нов континент! Срамота при толкова много рецепти!  От рано започнах да мисля,  шоколадова ли да бъде , орехова  ли (тази беше водещата ми мисъл), ванилова или Павлова (имам нова рецепта)! И като не можах да реша, а   времето ме подпря  врътнах едно руло да не е съвсем без хич  и кандисах! Няма да философствам как съм помъдряла с годините, как съм се разхубавила с килограмите или пък да се  хваля как  най-после съм открила щастието!  Ще  пожелая само здраве  за мен, децата, Роби и всиките ми близки! Бъдете здрави и вие! 
 Почерпката е това вкусно и много пухкаво руло с маскарпоне! 


Продукти:
за блата:
5 яйца
100 гр. захар
50 гр. брашно
20 гр. какао
1 ч.л.  канела 
1 ч.л. бакпулвер
настърганата кора на 1 лимон
за крема:
250 гр. маскарпоне
200 мл. течна сметана за разбиване 
40 гр. пудра захар

В купа счупете яйцата, добавете захарта и разбийте на пяна. Смесете брашното, какаото и канелата. Добавете ги в разбитата смес. Ароматизирайте с лимоновата кора. Застелете голяма тава (ползвах тази на печката) с хартия за печене. Изсипете сместа, подравнете и изпечете блата в предварително загрята (200гр.) фурна с вентилатор за 5-6 мин. Извадете го,  и  веднага обърнете върху кърпа. Навийте на руло. Докато чакате рулото да се охлади, пригответе крема. 
В купа разбийте на сняг добре охладената сметана. В друга купа разбийте маскарпонето с пресятата пудра захар. Към него прибавете на порции сметаната като разбивате с миксер  докато хомогенизирате добре крема.
Развийте охладения блат, намажете с крем (оставете си няколко лъжици за измазвате на рулото)  и завийте отново на руло. Измажете рулото и украсете по ваш вкус. 
Да ви е сладко:)! Чаоо и хубава сряда!   



5.05.2016 г.

Маслен пай ( sbriciolata) с ягоди и рикота - Sbriciolata ricotta e fragole


Хрупкав от маслените трохи с мек, ароматен крем от рикота и ягоди този сладкиш ще ви хареса от първата хапка. 
Продукти:
280 гр. брашно
130 гр. краве масло
120 гр. захар
1 яйце
1 ч.л. бакпулвер
1 ванилия
настърганата кора на 1 лимон
за крема:
250 гр. рикота
200 гр. ягоди
2 с.л. пудра захар
1 ванилия


В купа изсипете брашното примесено с 1 ч.л. бакпулвер. Добавете захарта, яйцето, всички аромати и нарязаното на малки парчета краве масло. С ръце започнете да хомогенизирате продуктите докато станат на трохи. Оставете ги в хладилник за 30 мин. Разбийте рикотата с пудрата захар и ароматизирайте с една ванилия. Добавете нарязаните на малки парченца ягоди. 
Застелете тавичка (22см.) с хартия за печене. Изсипете половината от маслените трохи, отгоре разстелете крема и покрийте сладкиша с останалите маслени трохи. Изпечете пая на 180 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за около 35-40 мин. Извадете го от фурната, поръсете с пудра захар и охладете на решетка. 
Да ви е сладко :)! 
Тук може да водите и други рецепти с маслени трохи:


3.05.2016 г.

Солен спаначен кейк


Продукти:
200 гр. брашно 
300 гр. бланширан спанак
3 яйца
100 мл. прясно мляко
100 мл. слънчогледово олио
150 гр. сирене
1 пак. бакпулвер
щипка настъргана лимонова кора
щипка ситно нарязан джоджен
сол
чер пипер


В тиган сложете бланширания спанак, добавете 3-4 с.л. зехтин, щипка чер пипер и сол. Захлупете и задушете спанака докато се изпари водата (около 8-10 мни.). Отдръпнете от огъня и оставете да се охлади. В купа разбийте с телена бъркалка за няколко минути яйцата. Добавете на струйка олиото и прясното мляко. Смесете брашното с бакпулвера. Добавяйте го на порции към течната смес бъркайки с лъжица. Овкусете с щипка ситно нарязан джоджен и настъргана лимонова кора. Добавете охладения спанак и натрошеното сирене. Хомогенизирайте добре сместа. Застелете продълговата форма (вместимост 1 л.) с хартия за печене. Изсипете приготвената смес, подравнете и изпечете кейка на 180 гр. в предварително загрятята фурна с вентилатор за около 35-40 мин. Пробвайте за готовност с дървено шишче. Извадете опечения кейк и охладете на решетка. 
Да ви е сладко :)! Чаооо!